La carne de pollo la compro en una polleria que me pican lo que yo quiero, y pedí, contramuslos.Si no encontráis donde os la piquen, lo podemos hacer con el procesador de alimentos.

Los pistachos los pelamos y los picamos, yo los pongo en una bolsa y les paso el rodillo varias veces.También los pongo en el procesador y le doy golpes de turbo de segundos, para que no se muela mucho y queden trozos.

En un bol, ponemos la carne como veis en la foto, añadimos el huevo.

Ponemos el cilantro picado, los pistachos, la sal, el pan rallado y las especias

Lo vamos a mezclar todo muy bien, y tapado con film lo llevamos a la nevera.Deciros que las primeras las deje reposar una hora, las segundas que hice las deje dos horas y las últimas las deje para el día siguiente, y me quedo con las ultimas, mucho más sabor sin duda.

Sacamos la masa de la nevera, nos untamos las manos con aceite y hacemos nuestras bolas como veis en las fotos.
Y las llevamos a la cecofry 6 minutos a 240º, las guiramos y 6 minutos más y listas ✅ Yo las he acompañado con un baba ghanush que nos encanta y a disfrutar que seguro, seguro Tevasapuntar.