Guiso de alitas de pollo y verduras
No he podido partir las alitas y las he hecho enteras, las demás verduras eran lo que tenía por casa.
Guiso de alitas de pollo y verduras
No he podido partir las alitas y las he hecho enteras, las demás verduras eran lo que tenía por casa.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias en láminas finas. Cortar la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos pequeños, el pimiento rojo en tiras, limpiar las judías verdes y picar el ajo. Rallar el tomate.
- 2
Enharinar las alitas y marcar por los dos lados con un chorro de aceite. Retirar cuando cambien de color.
- 3
Añadir a ese aceite las zanahorias. Poner las judías pasados unos minutos. Añadir la cebolla y remover bien.
- 4
Poner los pimientos cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Remover y dejar unos minutos que todo se vaya haciendo junto. Echar un chorro de vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol. Remover bien para que no se queme.
- 5
Poner el tomate rallado y la sal, mover todo y bajar un poco el fuego, cuando empiece a hacer "chuf chuf", poner las alitas junto con el pimentón, remover bien y que se vaya haciendo poco a poco.
- 6
Echar agua hasta cubrir todo. Poner la pastilla de caldo y el colorante. Pelar y cortar de forma irregular las patatas, añadir al caldo junto con los guisantes. Dejar hervir 1 hora u hora y media, poner más agua si fuera necesario.
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