Crema de Tomate y Vegetales

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Deliciosa ! Para servir en picadas como agregar a pasta o a platos y tendrás un resultado rico y saludable .

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Ingredientes

  1. 20tomates bubulu
  2. 3zanahorias
  3. 1cebolla grande
  4. 2 cdasajo machacado
  5. 1 manojoalbahaca
  6. 1pimiento morrón grande o 2 medianos
  7. 2 cdasajo machacado
  8. 3 cdasfusión de aceite (canola/oliva)

Paso a paso

  1. 1

    Enjuagar los tomates y hacer una cruz en el extremo inferior. De esta forma se le despegara la piel más fácil.

  2. 2

    En agua hirviendo remojar por 30 segundos. Sacar y dejar enfriar, pelar y retirar semillas.

  3. 3

    Saltear los vegetales que cortaste en lonjas.

  4. 4

    Agregar los tallos del albahaca troceado y continuar salteando hasta que la cebolla vaya tornándose color caramelo.

  5. 5

    Retirar el sartén del fuego y colocar una olla grande con los tomates sin semillas ni piel.

  6. 6

    Adicionar el sofrito a los tomates, bajar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Luego mantener una hora, removiendo cada 10 minutos.

  7. 7

    Licuar, colar opcional. Enfriar.

  8. 8

    Almacenar en potes de cristal, sellados y desinfectados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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