Paso a paso
- 1
Quitar las cáscaras de las berenjenas.y cortarlas en rodajas como para milanesas. Colocarles sal y reservar
- 2
Colocar los huevos el perejil y el ajo y batir agregar medio vaso de agua con gas batir.de a poco agregarle la harina hasta que se forme una crema.
- 3
Calentar aceite e ir pasando las berenjenas por la crema y freír.dorar y reservar.
- 4
Para la salsa bolognesa.freír la carne picada agregar cebollín picado.un vaso de vino torrontes y el tomate triturado.agregar las hierbas y cocinar.
- 5
Para el armado colocar una capa de berenjenas y arriba salsa bolognesa así hasta llegar al final de la fuente (tiene que ser de unos 10 cm de profundidad)
- 6
Al final colocar el queso motzarella y gratinar. Realmente es un deleite para los sentidos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlos mesqui le encantará ver cómo quedó.
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