En una sartén con aceite de oliva freímos el pan, las almendras y las biceras del conejo (igaditos riñones) y reservamos

En la misma sartén marcamos el conejo una vez marcado salpimentamos echamos tomillo y Romero y reservamos

Refreimos las cebollas con los ajos los clavos de olor los granos de pimienta y un poco de vino cuando este pochado lo trituramos con el pan y las almendras añadiendo agua para que este diluido

Una vez todo pasado por turmi lo echamos en una olla junto al conejo cubriendo un poco con agua y vino

Lo dejamo a fuego lento que termine de hacerse le echamos colorante probamos de sal y de vino y listo si quiere acompañalcon patatas fritas, arroz cocido y eso si mucho pan para mojar