Empezamos separado claras y yemas. Batimos las yemas con los 100 gr de azúcar hasta que tome color amarillito

Así Y lo guardamos en la heladera mientras

Batimos las claras a punto nieve cuando están listas reservamos

Batimos la crema de leche con las 4 cucharadas de azúcar con mucho cuidado de no cortarla o pasarse de batido

En un bols.más grande empezamos a poner las mezclas (Claras. Yemas. Crema de leche y el casamcrem integrando bien con espátula con movimientos envolventes

Integrar hasta que quede bien tarda un poco pero se integra bien

Así nos queda

Preparamos un molde desmontable o uno bien forrado con papel manteca o film. Pasamos las vainillas por el café y acomodamos formando un piso

Poner un poco de mezcla

Otro piso de vainillas mojadas en el café. Otra capa de la mezcla hasta terminar todo

Lo topamos bien y si queremos bien firme llevar al frezzer de 2 a 3 horas

Desmoldamos y con un colador espolvoreamos cacao en todo el tiramisú. Para formar dibujos corte una hoja con tijera de puntillas en tiras y las puse sobre el tiramisú. Después puse azúcar impalpable en el colador y espolvorear sobre las líneas que quedan libres

Es muy rico

Si lo quures menos dulce podes evitar el espolvorear arriba