
Cazuela de Ave

Un plato típico del campo chileno, llevado a la ciudad de diferente cocción en su terminación. (En el campo se cuece en cocina a leña o fogón y en la ciudad en cocina a gas licuado o eléctrica.)
Cazuela de Ave
Un plato típico del campo chileno, llevado a la ciudad de diferente cocción en su terminación. (En el campo se cuece en cocina a leña o fogón y en la ciudad en cocina a gas licuado o eléctrica.)
Paso a paso
- 1
Se pone en una olla a cocer el pollo trozado por espacio de 20 minutos.
- 2
Se pelan y lavan bien todas las verduras.
- 3
La cebolla se rebana en juliana, el zapallo en 6 cortes (optativo: si desea le corta la cáscara), el poroto verde se le corta el hilo de la vaina y se pica en forma achaflanada en 3 partes una vaina; la zanahoria a lo largo, el morrón se le sacan las pepas(semillas) y se corta en trozos no tan pequeños. las papas solo se pelan, se echan enteras a cocer, el ajo se echa pelado y se corta a la mitad cada diente.
- 4
Todas las verduras se adicionan al caldo del ave.
- 5
Optativo: si desea le adiciona 2 cubos de caldo concentrado de ave.
- 6
Le pone una pizca de pimienta en polvo, ají de color (onoto), sal a gusto, 4 ramas de cilantro.
- 7
Está listo cuando está cocida la verdura más dura. (papas, zapallo y zanahoria.
- 8
Al final se le pone el arroz cocido.
- 9
Se le añade cilantro picado fino sobre el plato que se sirve en la mesa..
- 10
Se sirve caliente poniendo un trozo de pollo, una papa, un choclo, un trozo de zapallo, un poco de porotos verde, un poco de arroz. Y a probar un plato típico chileno. (En otros países se conoce como Zancocho de Pollo) Como se llame es muy rico. Buen Provecho.
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Pollo al Curry al Estilo Japones
Reseña Histórica:Mi padre quien fue cocinero aficionado y amante de los sabores fuertes entre ellos los sabores a base del curry. Con frecuencia en mi casa se degustaban platos cuyo ingrediente principal era el curry. También cuando comíamos comida china, nunca faltaban los pedidos de pollo al curry, de modo que desde muy temprano en mi vida ya tenía predilección por estos platos típicos del medio oriente. Particularmente tengo en la memoria un pollo al curry que comí en un restaurant en Altamira, zona de Caracas, Venezuela, hace unos 20 años. Desde ese entonces memorice los ingredientes de esa receta y asiduamente la preparo en casa con ciertas variantes.Esta receta es un plato al curry típico de la cultura japonesa, quienes le ponen manzana y un tipo de curry bien popular, que se consegui en los mercados japoneses. Chef JP Gourmet -
Huevos de Pascua con tinturas de colores vivos
Aquí os comparto una receta no-toxica, casera usando ingredientes frescos tales como: betabeles o remolachas, lombardas o coles moradas, espinacas, café, arándanos azules, tumérico y granadas para tintar hermosos huevitos de colores encontrando sus pigmentos en la comida. Una forma muy sencilla y eco-amigable y tinta "au natural" para Pascua Florida.Cada Pascua pintamos los huevitos con tinturas prefabricadas o "de cajita", ya sea hechas en forma de pastillas o líquidas que diluimos con vinagre. Si observamos con detenimiento sus ingredientes nos damos cuenta que contienen toda clase de productos químicos altameñnte dañinos para la salud, nuestros niños los cogen y muchos de ellos llamados por la viveza de sus colores o su belleza hasta los llevan a la boca antes de pelarlos, o al romperse la cáscara durante el proceso se transmina el color o la tintura química hasta pintar igual la clara del huevo precocida.Con esta receta no tendréis que preocuparos de este aspecto que daña la salud (y eventualmente puede ser instrumento de seguir haciendolos artificiales de producir cáncer) sino gozar como los nanos de todas edades los disfrutan igual y vosotros estáis con la consciencia tranquila por su salud ya que la receta es 100% natural y al alcance de vuestra cocina.Podéis hacerlos intensos o suaves y combinarlos igual según vuestra bella creatividad, ponerlos en los Roscos de Pascua o simplemente decorar vuestras mesas y espacios con ellos una vez los tengáis preparados cocidos a punto duro.Yo empleo Ingredientes orgánicos o ecológicos por salud, pero os saldrá aun más barato si usáis los comerciales.Espero os sea divertido y os guste esta nueva opción. chef_karmeli -
Casamiento 🇸🇻 😊😉
Es una receta de comida Salvadoreña ... rica para comer acompañado de crema y queso junto con unos huevos rancheros o huevos enmostazados (ver en mi recetario).Se le llama a esta receta "casamiento" porque acá se une el frijol con el arroz jeje 👰💍👨 Sandry Cruz♡
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