Arroz negro con calamar y langostinos
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes: Limpiamos el calamar y lo cortamos en anillas, pelamos los langostinos, picamos el diente de ajo.
- 2
En una paellera ponemos dos cucharadas de Aceite de oliva a fuego fuerte, cuando esté caliente añadimos el ajo, doramos.
- 3
Cuando está dorado añadimos el calamar y los langostinos, basta con marcarlo no necesitamos que se hagan por completo.
- 4
Ponemos el fumet previamente hecho a calentar hasta hervir, añadiremos un par de cucharadas de fumet a la tinta para rebajarla y reservaremos.
- 5
Es hora de añadir el ron a el ajo, calamar y langostinos que estamos marcando, dejamos que evapore el alcohol y salpimentamos.
- 6
Añadimos el arroz y rehogamos 1 minuto.
- 7
Es hora de añadir la tinta rebajada y remover hasta mezclar bien con todo el arroz.
- 8
Una vez mezclada, añadimos el fumet y hervimos 3 minutos a fuego fuerte. Pasado ese tiempo, bajamos a fuego medio y lo tenemos otros 15 minutos. Buen provecho!!!!
- 9
Recetas similares
-
Arroz negro
El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.
-
-
-
-
Arroz negro con calamar
El típico arroz a banda con calamar; me encanta el arroz negro, y a mi hija nani mas...
-
-
-
Arroz negro con calamares
¿Te gusta el arroz? Si es así, esta receta es para ti. Delicioso arroz negro con calamares. Soluciona la comida con pocos ingredientes y muy económicos. ¿Comenzamos?
-
Arroz negro con calamares
Último día del juego #AsiSoyYoDía de arroz, concretamente, uno de mis arroces favoritos: el arroz negro. No solo por su estética, que también, sino por su increíble sabor y textura.Es una receta muy sencillita pero muy resultona para un domingo en familia. Solo tienes que multiplicar el número de raciones en función del número de personas. Espero que la pruebes y compartas conmigo tus fotos 😊Instagram: @CeliciousFood
-
Arroz negro con calamares
Esta es mi versión de arroz con calamares fácil y saludable, yo la hice con calamares congelados limpios y troceados aunque podéis usarlos frescosEspero que os guste y os animéis a probarla! 😊
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Arroz negro con calamar a la plancha
Un buen arroz no puede faltar en tus vacaciones o días de descanso.Hoy te propongo un Arroz negro muy sencillo y un toque aparte con el calamar que hará de tu plato un plato de estrella michelín.Sin lugar a dudas uno de los mejores arroces que me he comido en casa.Se nota que lo ha hecho mi mujer, quizás es por eso.
-
Arroz negro con calamares
No puedo decir nada de esta receta.... Su exquisito sabor habla por si solo.Vídeo receta: https://youtu.be/AAQVJp5selw
-
Arroz negro con calamares y gambas
Otra forma de comer arroz y ¡riquísima !La tinta de calamar no sólo aporta color negro sino también gusto . En lugar de usar agua para la cocción es mejor usar caldo de pescado casero o de caja , aunque no tiene ni punta de comparación el primero con El Segundo .
-
-
Arroz negro con calamar y rape
Hoy para contribuir con el reto un arroz negro de señoret. Que mejor que un arroz rico rico para este primer domingo de primavera tan soleado. #lospancorbo #arroz #weekendTour
-
-
Más recetas
Comentarios