En un bol pondremos todos los ingredientes: un plátano y medio cortado en rodajas, los dátiles, el huevo, el azúcar, la avena, media taza de leche (yo usé de vaca pero podéis hacerlas con la que queráis), la canela y el bicarbonato.

A continuación cogeremos la batidora y lo batiremos todo hasta que nos quede una masa homogénea. Tiene que quedar un poco espesita para que al ponerla en la sartén tenga cuerpo y no se nos “desparrame” por toda la sartén 😅.

Poner un poquito de mantequilla cuando la sartén esté ya caliente y no se nos pegue la masa. Ir poniendo un poquito cada vez que saquemos las que estamos haciendo para poner las siguientes. Según como sea de grande la sartén os cabrán más o menos tortitas. Yo ponía dos cucharadas de masa en cada una. Esperar a que se haga la parte de abajo y girarlas para que se haga la otra.

Una vez recién sacadas de la sartén, espolvorearlas con un poquito de azúcar. Servirlas montadas una encima de la otra y así se mantendrán calentitas durante más tiempo 😉. Podéis decorarlas con un poquito de miel también y medio plátano en rodajas. Ah! Si os animáis a ponerles pepitas de chocolate en la masa antes de hacerlas seguro que están más ricas todavía!