Pavlova de maracuyá
Debora Guzmán Oportus @cook_15819574
Paso a paso
- 1
Batir la claras hasta que que estén montadas, que en el fondo no tenga líquido, luego agregar de a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que los cristales se disuelvan y que este completamente montado.
- 2
Hacer forma a elección, en este caso poner todo el merengue en una lata de horno y con una espátula arrastrar levemente hacia arriba hasta que quede la forma deseada. Poner en el horno y cocinar a llama baja por 2 horas.
- 3
Tener la crema un día antes en el refrigerador, batir con una batidora hasta montar
- 4
En una cacerola poner la maracuyá, un poco de azúcar y un poco de agua. Dejar en el fuego hasta tener consistencia de salsa. Cortar frutillas para decorar
- 5
Una vez listo el merengue agregar crema, luego la salsa de maracuyá, más crema y más maracuyá, luego agregar los arándanos y frutillas y decorar con zestes de limón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Debora Guzmán Oportus le encantará ver cómo quedó.
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Egresada de gastronomía Internacional enfocada en pastelería y amante de las recetas de abuelas, recetas con historias.
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