Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”

Os comparto una receta de sopa pobre que consiste en una sopa de hortalizas con pollo, guisado con agua y vino blanco; por norma general, suele hacerse más con el esqueleto del pollo o con pescado pero, en el caso de optar por el 2° ingrediente, tendréis que adaptaros más a la cultura culinaria de la sopa a la marinera, no de la sopa pobre. Os la dejo, espero que os guste.

Su receta se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con ella nacieron en París los restaurantes modernos en el siglo XVIII e incluso Andy Warhol dedicó a las latas de Campbell's una de sus obras más emblemáticas.Este platillo reconfortante que admite casi cualquier ingrediente (también hay versiones frías), forma parte de la historia culinaria de cada región del mundo en distintas versiones, yo os la comparto usando nabo, zanahoria, patata y cebolla.Toni Massanés dice que las sopas han caído en desgracia por no ser muy "instragrameables", por eso publican con Planeta Gastro Sopas, "un misal para el proselitismo de la fe sopera".Las sopas permiten también aprovechar las sobras de otras recetas.La consumieron griegos y romanos, los árabes introdujeron en Europa novedades en su elaboración como el arroz y la leche de almendras, los españoles cambiaron la carne humana del pozole azteca por cerdo, viajando a su regreso con nuevos ingredientes que animaron el recetario europeo, y las especias llegadas de Oriente las aromatizaron.A Enrique IV le encantaba la sopa de gallina y ternera y a María Antonieta la de col. Llegó a la alta cocina en el siglo XIX de la mano del cocinero francés Marie-Antoine Carême. Con la Revolución Industrial llegaron los cubitos, las preparaciones instantáneas y las enlatadas que posibilitaron calentar el estómago aún a falta de tiempo.Os la comparto, espero que os guste.

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

La sopa castellana, es una receta tradicional de la cultura mediterránea de España que antiguamente se consumía sólo durante la Semana Santa para aprovechar las sobras del pan duro del dia anterior. En la actualidad, consiste en una sopa de ajo que es muy popular en las cocinas extremeña, andaluza y valenciana.En cuanto a su historia se refiere, es una receta de origen campesino que sirvió de gran alimento para las familias rurales durante la época de pre y posguerra ya que en ella se aprovechaban los productos del campo y el pan duro.A la sopa de ajo con pan se le añade un huevo poché, jamón, bacon o chorizo, pimentón dulce, sal, AOVE y caldo de carne o de verdura. Os la comparto añadiendo al sofrito un poco de perejil picado, espero que os guste.

Os dejo una sopa de acelgas con patata, cebolla y huevo y añado información sobre su consumo. Espero que os guste.Las acelgas son una fuente de minerales de cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo, ácido fólico, magnesio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E y K. Su consumo nos proporciona Omega 3, flavonoides, luteína, betacaroteno y zeaxantina. Son muy ricos en fibra y son útiles para una dieta equilibrada ya que tiene pocas calorías y poca grasa.

En esta receta, he querido buscar un equilibrio, entre el sabor del cordero y las especias sin dejar de lado las verduras y las lentejas.

Esta receta es una de aprovechamiento. La he llamado oriental por los ingredientes que lleva y el toque de salsa de soja y jengibre que le di.

En esta receta, he querido hacer una recopilación de varias recetas que he estado viendo, de cocina palestina, siria y jordana, sacando de cada una de ellas un poco y este es el resultado. Una fantástica receta, con mucho sabor y aromas exóticas.

#calendario2025Esta sopa es súper práctica, fácil y económica, además de riquísima!!!Buenísima para la cuesta de enero 😅He aprovechado las ofertas del súper por pronta caducidad y la verdad es que esto ha salido muy económico (y con muy poco trabajo).

Otoño, invierno .. estaciones ideales para tomar una buena sopa. Esta que preparé lleva caldo y muslos de pollo, calabaza, patatas y arroz. Para hacer esta receta aproveché el caldo que resulta de hervir un pollo entero. Antes de emplearlo para hacer la sopa lo puse a enfriar en la nevera hasta que se formó una capa de grasa en su superficie y luego se la quité. Una sopa liviana y con ingredientes variados.

Me encantan estás sopitas con esos toques orientales, riquísima, muy fácil y rápida de preparar.

Una sopa tipo Ramen de sabor suave, con un ligero toque marino con base de caldo de pollo y miso blanco, con champiñones y alga nori, acompañada como no de tallarines de arroz y huevo pochéUna sopa que se come con palillos y cucharaUna receta de inspiración nipona🇯🇵#tescoma

#cumplimos6 😊

Esta tarde publiqué una receta de garbanzos con pisto y chorizo (la he vinculado) y comentaba que había apartado la mayoría de los ingredientes con los que había cocido los garbanzos para hacer una sopa por la noche. Y así ha sido. Como todas las sopas, ha sido un plato muy reconfortante ahora que empieza el frío por las noches.

#DelantalDorado23Una sopa muy sana, rica y saludable.

En esta receta que ya probé varias veces, pensé en darle una vueltecita incorporando las alubias, realmente fue un acierto, incluso recomiendo deshacer algunas y que se mezclen con el caldo, dándole un poco más de espesura y caracter, realmente el miso con las alubias encajan a las mil maravillas.

#RecetasdePrimavera #DelantalGlobal2024

Turquía es un país con una riqueza gastronómica excepcional, cruce de culturas milenarias puerta entre Asia y Europa, con un papel histórico crucial en el comercio de alimentos y especies entre los dos continentes. Sin embargo, he elegido esta modesta "sopa del lentejas roja" (*Mercimek*) entre todos los platos turcos que me gustan, quizás porque he encontrado una versión "con retoques occidentalizados" que nos permite hacerla de forma sencilla y fácil.

Esta es una sopa, muy saludable y muy nutritiva, porque solo es verduras, pollo y nada más..

He aquí una receta súper sencilla y rápida de hacer a la par que rica y nutritiva.

Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una sopa que esta espectacular, se trata de una deliciosa sopa de pollo.

Los contramuslos, verduras cocidas y caldo de pollo; son de la receta Caldo de pollo

Esta sopa lo tiene todo:Es muy fácil y rápida de preparar, está muy buena, es sana y barata...En casa nos encanta prepararla los días de lluvia 😊#Realfood

En esta época del año en la que empieza el frío lo que más apetece son comidas de cuchara, que nos reconforten, y eso es lo que os traigo hoy.Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com

El morrón y la cebollita de verdeo le da un sabor muy rico y diferente.