Pulpitos fritos crujientes🤤🌶🐙👌🏻
Laura Segade @cook_13776408
#mundo🇪🇸 Esta receta es un clásico en Málaga, yo le di mi toque personal, quedan deli!!
Pulpitos fritos crujientes🤤🌶🐙👌🏻
#mundo🇪🇸 Esta receta es un clásico en Málaga, yo le di mi toque personal, quedan deli!!
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir con el vinagre mientras limpian los 🐙, luego de haberlos limpiado y que el agua haya hervido apagar el fuego, agarrar de a un pulpito y lo “asustamos” (lo metemos y sacamos)tres veces en el agua(no tiene que tener sal el agua)
- 2
Picarel chile y ajo a gusto. Batir apenas el huevo, poner el chile y ajo picado, también la sal. Colocamos los pulpitos ya pasados por el agua caliente y lo dejamos unos 15 minutos en la mezcla del huevo para que tomen el sabor del ajo y el picor del chile
- 3
Ponemos el aceite a calentar a unos 180 grados, Luego de haberlos dejado macerar, se pasa por harina. Teniendo el aceite bien caliente se procede a freír, cuando estén dorados ya están prontos para retirar, colocarlos en papel absorbente. Para acompañarlo hice una mayo con ajo, la pasé por el mixer. Ideal comerlo caliente !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Segade le encantará ver cómo quedó.
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