Risotto de Pollo y Champignon
¡Acá va la primera receta! Risotto de Pollo con verduras y hongos. Usualmente debería hacerse con arroz para risotto tipo Carnarolli o doble Carolina. Yo no tenía acá en casa, y lo hice con arroz común. No tiene la textura tradicional del risotto, pero queda rico igual, queda menos cremoso que con el carnarolli. En el caso de usar arroz común, habría que dejarlo en remojo unas horas antes en agua, así va absorbiendo e hinchandose.
*Gracias Jacke por hacernos el otro día! Acá va mi versión!*
Risotto de Pollo y Champignon
¡Acá va la primera receta! Risotto de Pollo con verduras y hongos. Usualmente debería hacerse con arroz para risotto tipo Carnarolli o doble Carolina. Yo no tenía acá en casa, y lo hice con arroz común. No tiene la textura tradicional del risotto, pero queda rico igual, queda menos cremoso que con el carnarolli. En el caso de usar arroz común, habría que dejarlo en remojo unas horas antes en agua, así va absorbiendo e hinchandose.
*Gracias Jacke por hacernos el otro día! Acá va mi versión!*
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en cubitos, las verduras en rodajas finas, rallar el queso, laminar los champignones.
- 2
Colocar un pedacito de manteca, sobre un chorrito de aceite (para que no se queme la manteca), esperar que se derrita y sofreír los cubitos de pollo. Salpimentar, y reservar. Hacer lo mismo con los champignones.
- 3
En un chorrito de aceite de Oliva agregar los ajos en mitades, esperar que caliente y saltear las verduras. Primero zanahorias, luego morrón, luego cebolla y puerro. Cuando estén salteadas, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol y reducir a la mitad.
- 4
Cuando reduzca el vino, agregar el arroz que en el caso de ser común, lo dejamos una o dos horas remojando. Lo ideal es usar el arroz adecuado. Revolver constantemente para que largue todo el almidón posible, ir agregando agua o en lo posible caldo de pollo o verduras tibio. Yo al usar arroz normal, agregue el agua que usé al remojar el arroz, ya que tenía el almidón que soltó mientras estuvo en remojo. Salpimentar. Se pueden agregar especies a gusto, como juez moscada, comino, etc.
- 5
Cuando empiece a tomar forma, agregar el pollo que habíamos reservado. Seguir revolviendo. No dejar de revolver!! Y agregándole agua a medida que el arroz vaya pidiendo!
- 6
Cuando esté a punto, agregar el queso y esperar que derrita. El queso, cuando más fuerte sea, más sabor va a dar, así que es mejor que quede bajo de sal la preparación anterior, así el queso le da la sal faltante.
- 7
Un par de minutos antes de servir, agregar los champignones!
- 8
Listo! Yo adorné con perejil. Al usar arroz común, le falta un poco de cremosidad característica del risotto, pero con el arroz adecuado, queda perfecto!
Recetas similares
-
Fajitas de pollo
Hoy es jueves y no tengo idea que cocinar . En el refrigerador tengo 2 pechugas, un pimiento morrón, algunas cebollas , también tengo una bolsita de arroz ... Vamos a ver que sale , no todo es gourmet, a veces hay que adaptarse a lo que nos queda en el refri cuando la nota ya se está acabando
-
Arroz con Pollo Tradicional
Delicioso arroz con pollo para comer solo, con guisos o carne asada.
MelissaVasquez -
Wok de cerdo con pasta de arroz y vegetales (libre de gluten)
Es un plato completo ya que tiene los tres macronutrientes, proteína el cerdo, carbohidrato la pasta de arroz , grasas buenas el aceite de oliva además de ser rica en vitaminas, minerales y antioxidantes,, por la cantidad de vegetales, brotes de soya y el jengibre y además de ser delicioso y suculento 🤤
-
Arroz con azafrán y pollo
Me encanta el sabor del azafrán. Es algo muy simple de hacer.
-
Pechuga rellena de queso y espárragos en salsa de vodka
Cuando cocinas con amor la receta más sencilla te sabe a cielo... Keila Mendez -
Sopa de pollo
Existen diversas maneras de prepararla pero acá les comparto como suelo hacerla a mi familia!#camino
-
Guiso o estofado mixto 🍲
Las comidas jugosas son nuestras favoritas, esas que se pueden acompañar con arroz y bañarlo un poco con la salsita de la proteína...!👌queda riquísimo.#camino -
-
Carne molida con vegetales
Es baja en grasa la carne molidaY se acompaña con un arroz blanco (sin sal el arroz )
-
Tarta de pollo y espinaca súper cremosa (masa casera!)
Esta receta es para una tarta (dos discos) pero yo hice uno porque sólo somos dos personas y el otro lo refrigeré.El relleno queda súper cremoso y muy rico! Tal vez parezcan muchos pasos pero es bastante fácil y vale la pena! Tengan en cuanta si hacen la tarta completa, que los ingredientes para el relleno van a ser un poco más.
-
Espaguetis con pollo en salsa de cebolla y ajo
Si viste mi receta de rollitos de berenjena con espinaca, pollo y hongos. Te diste cuenta que no utilizamos todo el pollo ni la salsa. Acá una forma rápida y económica de utilizarlo
-
Arroz con Cebolla
Este arroz me recuerda a mi abuela, como a ella no me queda, es que era una excelencia en la cocina! Esperabamos con ansias en ocasiones especiales disfrutar de su arroz con cebolla.
-
Napolitana de pollo, espinacas y beicon
Una deliciosa combinación que no os os dejara, para nada, indiferentes.
-
Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro
Sano es este plato . La salsa toma un rico sabor cuando le adiciona el queso parmesano . El vino tinto con la salsa de tomate van súper . Ahí rompemos regla de que el pollo va con vino blanco y eso me divierte, hacer lo mismo ..diferente . -
Sopita de Lentejas con vegetales y toque de chorizo Español 🥳🥳 #lentejaslovers
El consumo de lentejas es considerado muy beneficioso para la salud general. Entre los más destacados se pueden mencionar: Las proteínas que aporta son de origen vegetal.Generan una sensación de saciedad durante más tiempo, lo que evita que se consuman otros alimentos calóricos.En las mujeres embarazadas sus minerales colaboran con el desarrollo del feto y la prevención de anemia.El sistema inmunitario se fortalece.La vista y la piel se protegen debido a la mejor absorción de vitamina A.Se logra disminuir y controlar la presión arterial, la glucosa en sangre.Otorga más energía a los deportistas. Y son una delicia se pueden preparar muchas recetas con ellas 💪🏼💪🏼🥳🥳 -
Muslos de Pollo Asados
De rico sabor y apetitoso color quedan estos muslos. Con una ensalada verde son perfectos. Aqui en mi casa, aparte de la ensalada, se serviran hoy con arroz y habichuelas guisadas, segun le decimos, "la bandera dominicana" -
Delicioso Pollo guisado con champiñones! Para compartir en Navidad 🎄
#elsabordelosrecuerdos combínalo con arroz o puré de patatas , el olor del guiso con los vegetales que tengas en tu refri ❣️recuerda la infancia en casa 🙏🏻❤️😍🥰 -
Chuletas de Cerdo bañadas en Jugo de Naranjas
El cerdo en cítrico es común en época navideña. Las Chuletas en salsa de naranjas son bienvenidas por su delicado sabor. La serví con arroz basmatico integral y espárragos asados y fue éxito en mi mesa. -
Arroz Negro Combinado
Compré este arroz y de repente me vi ante el reto de como prepararlo para que gustara a la familia. El sabor es muy peculiar, y en esta casa experimentar con sabores nuevos no es precisamente el fuerte.No quedó ni un granito ... yo? Feliz! -
Arroz con pollo
El arroz con pollo es un plato delicioso y muy fácil de elaborar. Hay muchas maneras de hacerlo , esta es mi versión porque siempre busco la más saludable , puesto que la comida cubana es muy calórica siempre trato de que sea más saludable para todos.
-
Arroz de Coliflor
Increíble la similitud en sabor y apariencia con el arroz blanco! Ha sido un éxito en mi mesa. Definitivamente está incluido en el menú familiar. -
Bocaditos de quinoa y pollo
En mi cocina nada se desperdicia. Así que hoy les traigo una receta reciclada.Un poco de arroz quinoa, pollo desmenuzado, queso y pimiento rojo. 💡También se puede utilizar arroz blanco o el que te quedo del día enterito.
-
Pollo con arroz y vegetales🌹
Una receta deliciosa de comer arroz...
-
Pastelón de Arroz y Pollo
Un pastelón que puedes preparar parte de sus componentes el día anterior y cortara el tiempo de preparación sustancialmente. Igualmente la carne tomará mejor sabor de esta forma.Él pastelón de arroz en una comida completa en un solo plato, ideal para compartir en una actividad pues simplifica grandemente. Deseo lo disfruten. -
Salsa Parisienne a mi estilo*
La primera vez que hice esta salsa la hice con Norali aquí en Cookpad. Hoy hice mi versión. No tenía hongos así que usé crema de hongos🍄 quedó muy bien y pase la prueba con mi esposo 🤷🏻♀️😅 * olviden la dieta*
-
Tallarines de arroz Integral con Genoa, aji morrón y Bróculi
La pasta de arroz integral me intrigaba pues pensaba que su sabor no iba ser aceptado por mi familia y eso me llevó a probar agregando un sabor fuerte como la Genoa . Hizo el truco, fue un éxito . Se lo recomiendo. -
Mamposteao de Gandules con Pollo a la Naranja
Busque una receta de Pollo y encontré la de Pollo Naranja.
-
Pollo Encebollado (a mi manera)
En Mi país es bien común comer Pupusas , panes con pollo, sándwiches de pollo, Carne guisada , pollo guisado, etc y pollo encebollado .Allá lo hacen un poco diferente pero yo tengo mi forma y siento que me queda igual rico 🤭❤️🥰
-
Arroz Blanco Hervido
#CocinaSaludableQue ingrediente tan versátil es el arroz, es indispensable en nuestra alacena. Es interminable la lista de deliciosas recetas que están acompañadas o surgen de una simple taza de arroz.Con la receta que prepare el grano de arroz queda separado y con una consistencia perfecta.Durante el proceso de cocción se puede saborizar con ajo y otras especias.
-
Congrí cubano
El Arroz Congrí es un plato típico cubano. Esta receta tiene una fuerte influencia de la emigración haitiana en nuestra Isla. Se dice que “Congrí” es la suma de dos palabras. La primera africana, congó, que significa frijol. La segunda riz, que en francés es arroz. El Arroz Congrí se elabora con frijoles colorados
Más recetas
Comentarios (5)