Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideñaLos canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Este omelette es de unos que se te va encantar y se te va hacer agua la boca

Es un entrante caliente que está delicioso.

Hacía años que no cocinaba los famosos huevos al plato que de tantos apuros me sacaron con visitas improvisadas 😉Últimante los he hecho dos veces una sin las virutas de jamón y la última con las virutas de jamón.Los solia poner en bandejas individuales, estas ultimas veces los he puesto en una fuente adecuada para horno, ya que cabe más salsa bechamel y sin peligro de que se desborde del plato.

Un entrante, una cena... Cualquier ocasión puede ser perfecta para disfrutar de estos sencillos huevos rellenos gratinados, una receta muy fácil de elaborar, económica y con muy buena presencia una vez emplatada. ¿Se puede pedir más?

A veces nos acomodamos y realizamos las mismas recetas cuando con pequeños detalles podemos dar un toque nuevo y muy rico a platos de toda la vida.Este es el caso de estos huevos rellenos de atún que con muy poco le damos un aspecto y sobretodo un sabor muy diferente.

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=esck10gDo04fd1bg

Fáciles, rápidos y deliciosos.

#delantaldorado

Ahí va mi primera aportación al reto!!#YoCocinoConCookpad

Sencilla y rápida esta receta de huevos rellenos y gratinados, para esos días que no sabes que preparar.

Se puede decir que prácticamente aprendí a cocina gracias a mi madre y a un tal Karlos Arguiñano al que seguía cuando era casi un niño y que muchos años después me sigue sorprendiendo con recetas fáciles y super ricas.De él, bueno más exactamente de su mujer os traigo estos huevo gratinados, que no pueden ser más sencillos y como podéis ver en las fotos, están escandalosamente buenos.

Para cenar desayunar o merendar una opción sanisima y alta en proteína

Tradicional receta de huevos fritos con jamón. Rápida de hacer y sabrosísima.

🥚🍅🐟🌱🧄🧀Los huevos rellenos siempre son una buena opción, a veces nos cansamos de platos de carne o pescado y recurrir a los huevos siempre es un acierto. Preparados de esta forma son un plato único que está rico tanto frío como caliente.

Las patatas son un muy buen recurso en la cocina, y, con los tiempos que nos está tocando vivir, debemos economizar en todos nuestros gastos pero sin descuidar la buena y sana alimentación de nuestra familia.Esta receta me la dio mi vecina Mar hace muchos años en Madrid, es un plato que gusta a todos los que lo han probado, podemos prepararlo por la mañana y por la noche lo gratinamos en el horno y acompañado por una ensalada verde tenemos una cena estupenda.

En esta ocasión, como casi siempre, me complique muy poco la vida para preparar la cena, simplemente utilice dos panecillos de leche y como siempre como el jamón con pan untado de tomate, en esta ocasión, se me ocurrió comerlo con huevos fritos que hace semanas que no los comíamos en casa.

Esta es la típica receta que preparamos para cenar con la garantía de que gustará a toda la familia. Un rico sabor a gamba y toda la cremosidad de una buena bechamel. Pruébenla!! Aquí está en vídeo por si necesitan pistas: https://youtu.be/MbXuKQ5nD64

#CocinaMundial2018

#mineveraporcolores

www.instagram.com/eatthegreen_com¡Empezamos el fin de semana con un #desayuno de auténtico lujo! Unos huevos revueltos con jamón, una buena tostada, un poco de aguacate y mucha fruta.

Hoy voy a compartir una forma deliciosa de cocina huevo además de saludable.

El truco de una bechamel sin grumos: derretimos la mantequilla en una sartén, vamos echando poco a poco la harina tamizada si es de trigo, mezclando muy bien, una vez echada toda a harina le vamos echando la leche bien caliente sin parar de remover. Le pondremos también un poquito nuez moscada. Cuando tengamos toda la leche echada removemos unos 3-4 min más. Te saldrá una bechamel sin grumos!! Nunca me falla.#triviumdecocina#delantaldorado

Una receta sencilla y deliciosa que nos puede sacar de un apuro rápidamente.

Unos HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y PATÉ receta de mi madre con su truco.La receta clásica de los huevos rellenos (que luego derellenos hay de muchos tipos), suele ser la que mezclamosla yema del huevo cocido con atún de lata y mahonesa,esta receta de hoy son estos huevos rellenos clásicos perocon un toque que les da mi madre que a mi me encanta.Ella a los ingredientes mencionados anteriormente leañade una lata de paté de hígado de cerdo y dos cucharadassoperas de tomate frito, y vaya toque que le da al relleno,espectaculares!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/07/huevos-rellenos-de-atun-y-pate.html