کھیر ریسپی :
5 کلو دودھ ابال لیں۔ ایک پاؤ ٹوٹا نئے چاول 2 گھنٹے بھگو لیں۔
پھر ابلے دودھ میں چاول ڈال کر درمیانی آگ پہ چاول مکس ہونے اور گاڑھا ہونے تک پکاتی رہیں۔اس دوران مسلسل چمچ ہلاتی رہیں کہ لگ نہ جاۓ۔چھوٹی الائچی کے دانے نکال کے ڈالیں جب چاول دودھ میں یک جان ہو جائیں تو آدھا کلو یاحسب ذائقہ چینی ڈال کر پکائیں۔
نیم گرم پانی میں بادام بھگو کے چھیل اور کاٹ لیں ۔جو ڈرائ فروٹ پسند ہوں کاٹ کر ڈال لیں۔اچھے سے گاڑھا ہونے پہ اتار کر ڈش میں نکال لیں۔

ٹھنڈا کر کے پیش کریں۔