मिलवां दाल लौकी#Home #Mealtime

Name: मिलवां दाल लौकी#Home #Mealtime
Yield: 3 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलौ लौकी; 1/4 धुली मूंग की दाल; 2 टमाटर; हींग, राई,जीरा,हल्दी,धना पाउडर, नमक,पिसी और कुटी लाल मिर्च; गार्निश करने हरी धनिया

Nandita Mishra @cook_22327634

नई दिल्ली

लौकी और मूंग दाल मिला कर सब्जी बनाने से हमें दाल अलग से नहीं बनानी पड़ती है और लौकी का स्वाद बढ़ जाता है ।आप चने की दाल में बनाते होंगे ।वो पचने में भारी होती है।ये सुपाच्य है । हम इसे दोपहर के भोजन में बनाते हैं।

Nandita Mishra @cook_22327634

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Ingredients

3 लोग

1/2किलौ लौकी
1/4धुली मूंग की दाल
2टमाटर
हींग, राई,जीरा,हल्दी,धना पाउडर, नमक,पिसी और कुटी लाल मिर्च
गार्निश करने हरी धनिया

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Steps

1

दाल को धो कर कुकर में डाल दें।फिर लौकी छील लें और काट कर वह भी कुकर में डाल दें।थोड़े बड़े टुकड़े रखे नहीं तो कुकर मे बहुत पक जायेंगे।
2

अब कुकर में मूंग दाल के हिसाब से पौन कप पानी डालें ।लौकी भी पानी छोड़ती है ये सावधानी रखें ।अब इसमें एक चुटकी हींग, हल्दी और नमक डाल दें ।एक चम्मच तेल डाल के पकाने के लिये ढक्कन लगादें। दाल और लौकी दोनों जल्दी गल जाते हैं इसलिये एक लम्बी सीटी ले कर सिम पर रखें । एकाद मिनिट सिम पर रख कर गैस बंद कर दें।
3

इस बीच आप टमाटर बारीक टुकड़ों में काट लें । दूसरे बर्नर पर कढ़ाई रखें।2 टी स्पून तेल डालें।गरम हो जाने पर राई और जीरे से छौंक लगायें और बारीक कटे टमाटर डाल दें।उन्हें भूने जब वे तेल छोड़ने लगें तब उसमें धना पाउडर डालें।थोड़ा और भून लें।सबसे बाद में पिसी और कुटी लाल मिर्च स्वाद के हिसाब से डाल दें।
4

कुकर ठंडा हो गया होगा ।खोल कर सब्ज़ी को तैयार टमाटर में डाल दें ।बारीक कटी हरी धनिया डालें और अच्छे से सब मिला लें । इस सब्जी़ को आप रोटी,पराठें या पूरी...जो मन हो उसके साथ खायें ।

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Cooksnaps

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Nandita Mishra @cook_22327634

on April 24, 2020 11:10

नई दिल्ली

हास्टल में जब थी तो एक समय मैस ज्वाइन किया था क्योंकि वह अनिवार्य था । नाश्ता डिनर बनाते बनाते अच्छा लगने लगा । अविवाहित हूं। अक्सर अकेली रही ।खूब प्रयोग करके खाना बनाती हूं। बिगड़े तै भी खाना पड़ता है....बस इसी तरह तारीफ मिलनू लगी और उत्साह बढ़ता गया ।