Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 gr Kentang; 100 gr Udang Kupas; 2 lenjer Pete; 2 Hati Ampela; 10 buah Bawang Merah; 5 buah Bawang Putih; 15 buah Cabe Keriting Merah; 3 buah Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 2 batang Sereh; 2 lembar Daun Salam; secukupnya Gula Merah; secukupnya Garam; Penyedap rasa (royco); 60 gr Santan (me,-kara); Minyak goreng; 200 ml Air

Retno Mey @dapoerhits_retnomey

Indonesia

Ngga lengkap rasanya kalau makan opor tanpa yg satu ini😎

Retno Mey @dapoerhits_retnomey

Indonesia

Ngga lengkap rasanya kalau makan opor tanpa yg satu ini😎

Saved

Ingredients

500 grKentang
100 grUdang Kupas
2 lenjerPete
2Hati Ampela
10 buahBawang Merah
5 buahBawang Putih
15 buahCabe Keriting Merah
3 buahKemiri
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
2 batangSereh
2 lembarDaun Salam
secukupnyaGula Merah
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (royco)
60 grSantan (me,-kara)
Minyak goreng
200 mlAir

Saved

Steps

1

Kupas Kentang dan potong bentuk dadu kecil". Cuci bersih lalu goreng sampe matang (harus matang ya moms, biar nanti hasilnya top)
2

Blender (Cabe, baput, bamer, jahe, kemiri). Tumis Bumbu dan masukan sereh, daun salam, lengkuas yg sdh digeprek. Aduk" sampe harum aromanya
3

Masukan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masukan udang dan hati ampela. Aduk" dan tunggu sampe agak matang. Masukan santan dan beri air.
4

Terakhir masukan kentang yg sdh digoreng ke bumbu, lalu aduk"(jangan terlalu sering nanti hancur kentangnya) boleh ditambahkan sedikit air jika kurang, dan aduk perlahan sampe agak kering, lalu tes rasa.
5

Kalau sudah ok rasanya boleh diangkat, sambal goreng siap dihidangkan 😉 taburi dg bawang goreng ya moms