প্রথমে মালাই করার জন্য দু'কাপ ঘন দুধ 1 কাপ চিনি 1/4 চামচ মিল্ক পাউডার এগুলি কি একসাথে মিশিয়ে দুধ জাল দিয়ে হবে ঘন করতে হবে। আগে থেকে গরম দুধে ভিজিয়ে রাখার স্যাফরন গরম দুধের ঢেলে দিতে হবে। দুধ টা মালাই এর মত হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।

মালায়ের পুর করার জন্য এটা ননস্টিক কড়াই এক চামচ ঘি, কাপ কাপ দুধ 1 চামচ চিনি 1 কাপ মিল্ক পাউডার দিয়ে নাড়তে হবে গ্যাসটা লো ফ্রেমে থাকবে। যতক্ষণ পুরটা কড়া থেকে ছেড়ে না যায় ততক্ষণ পুরটা তৈরী করতে হবে। পাউরুটির পিস গুলি চারধার কেটে বেলুন চাকরি তো একটা একটা করে বেলে নিতে হবে। পুরটা খানিকটা নিয়ে পাউরুটির একধারে দিয়ে রোল করতে হবে। সবগুলো রোল হয়ে গেলে একটা সার্ভিস প্লেটে রেখে ওপর থেকে মালাই ঢেলে দিতে হবে। মালাই মিষ্টি আধাঘন্টা রেখে দিতে হবে, ইচ্ছেমতো ডেকোরেশন করে ঠান্ডা করে খেতে পারেন।