સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં દહીં લઈ એમાં રવો મિક્સ કરો જરૂર મુજબ પાણી રેડીને બેટર તૈયાર કરો.

હવે એક પેન માં તેલ લઈ એમાં જીરુ અને હિંગ નો વઘાર કરી આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખો અને ૨ મીનીટ પછી એમાં હળદર, ધાણા પાઉડર, કિચન કિંગ મસાલો અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો હવે મેશ કરેલા બટાકા નાખો અને કોથમીર નાખીને ગેસ બંદ કરી ઉતારી લો.

હવે બટેકા માં મસાલા ના નાના બોલ્સ બનાઈ લો. આ બોલ્સ ને રવા ના બેટરમાં નાખી દો.

અપ્પમ પેન ને ગરમ મૂકી એને તેલ થી ગ્રિજ કરી લો અને રવા નાં બેટર માં થી બોલ્સ લઈ પેન માં મૂકી ઢાંકી દો. ૫ મિનિટ પછી એક છરી ની મદદ થી બધા બોલ્સ ને પલટાવી દો ૫ મિનિટ થવા દો અને પછી ઉતારી લો.

બટેકા નાં મસાલા ની જગ્યાએ ચીઝ ભરીને આ જ રીતે બધા અપ્પમ બનાઈ લો અને સોસ તથા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો. એકદમ ઝડપ થી બની જતી ટેસ્ટી વાનગી છે.