સવથી પેહલા ખાંડ અને પાણી ને મિક્સ કરી હલાવી ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી પલાળી રાખવું..ત્યાર બાદ ૧ તપેલી માં ઘઉં નો લોટ લેવો...તેમાં ૧ ચમચી ઘી નાખવું...એલચી પાઉડર..એડ કરવો...હવે દૂધ એડ કરવું

ધીમે ધીમે ખાંડ વાળુ પાણી એડ કરતા જાવ...કેસર એડ કરો. બેકિંગ પાઉડર એડ કરો... ફ્રાય પેની માં ૧ ચમચો ઘી અને તેલ ઉમેરો. ગેસ slow j રાખવાનો છે..બીજા તપેલીમાં મિશ્રણ લો...(જો batter jadu lage to thodu pani add karta jawanu che..batter patlu રાખવું)ચમચા માં batter ભરો ને ફ્રાય પેની માં ઉપરથી રેડી જેથી...મિશ્રણ તેલ માં ફેલાય જાય...હવે આગળ પાછળ ફેરવવાનું છે...પુદો ગોલ્ડન રંગ નો થવો જોઈએ. ક્રિસ્પી થાય એટલે નિતારી લો..

Redy to serve garam..માલપુઆ....