படதில் காட்டியது போல் இடித்துக்கொள்ளவும்

பிரியாணி பாத்திரதில் எண்ணெய் நெய் ஊற்றி சூடானதும் தீயை குறைந்து பிரியாணி மசாலா சேர்த்து வதக்கவும் அதன் பின் பச்சை மிளகாய் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

பின்பு சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவுன்... பிறகு கொத்தமல்லி புதினா இஞ்சி அரைத்தது சேர்த்து நிறம் மறும் வரை வதக்கவும் கரும்பச்சை நிறம் வந்தவுடன்

கழுவிய சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்... பிறகு தயிர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5நிமிடம் வதக்கவும்

மிளகாய் தூள் மஞ்சாள் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சை வசனை போய் எண்ணைய் பிரியும் போது 500மிலி தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு சிக்கனை வேக வைக்கவும்

சிக்கன் 3/4 பதம் வெந்ததவுடன் 500மிலி தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் தண்ணீர் கொதித்தவுடன் 1/2 மணி நேரம் ஊறிய அரிசியை சேர்க்கவும்.... அடி பிடிக்காதவரு மெதுவக கிளறிவிடவும் 90% தண்ணீர் வற்றும் வரை கிளறவும்... இப்போது 1/2 எலும்மிச்சை சாறு ஊற்றி அடுப்பை குறைத்து வைக்கவும்

இப்போது திறந்து மெதுவாக கிளறவும்

சுவையான திண்டுக்கல் பிரியாணி தயார்