প্রথমে গোটা জিরে টাকে হালকা করে শুকনো কড়াইতে ভেজে নিতে হবে।এবার কড়াইতে ঘি গরম করে পিঁয়াজ কুঁচো দিয়ে ভাজতে হবে।একটু বাদামি হয়ে গেলে গোটা জিরে ভাজা আর আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এবার চিকেন টা দিতে হবে।চিকেন টা ভাজা হলে এবার সব গুঁড়ো মশলা,স্বাদমতো নুন ও চিনি,কাঁচালঙ্কা দুটো চিরে দিয়ে ভালো করে চিকেনের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।আর অল্প একটু জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

এবার পুরো চিকেন টা সেদ্ধ হয়ে মাখো মাখো হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে তাতে পাতিলেবুর রস টা দিয়ে মিশিয়ে ওপরে টক দই দিয়ে সাজিয়ে রুটি, পরোটা,নান,লুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে জীরে চিকেন।