বেগুন গোল গোল কেটে নিয়ে বেগুনের দানা বের করে নিতে হবে

বেগুনের দানা, ক্যাপসিকাম,টমেটো, আদা সব মিক্সসিতে বেটে নিতে হবে

অল্প তেল দিয়ে গরম করে ঐ মিশ্রণটা ভালো করে সব মশলা দিয়ে নাড়িয়ে শুকিয়ে নিতে হবে

বেগুনের মধ্যে দিয়ে ভাজতে হবে কম তেল দিয়ে কম গ্যাস এ তে.