உருளைக்கிழங்கை நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும் அதனுடன் மாவு மற்ற பொருட்களை சேர்த்து நன்கு பிசையவும். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஈரப்பதம் இழுக்கும் வரை நன்கு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும், சப்பாத்தி கட்டையில் பூரி உருண்டைகளை வைத்து சிறு உருண்டைகளாக திரட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்