सबसे पहले पनीर को ग्रेड कर ओर थोड़े से पनीर को छोटे छोटे टुकड़े मे कर ले ओर प्याज ओर टमाटर को छोटे टुकड़े मे काट ले ओर अदरक ओर लहसुन का पेस्ट कर ले

अब गैस मे कड़ाई मे घी गर्म करें ओर आंच को धीमी रखे उसमे शाही जीरा डाले फिर उसमे प्याज को डाले प्याज को भुने जब प्याज थोड़ा सुनेहरा हो तब उसमे टमाटर डाले ओर साथ मे हल्दी ओर नमक सवाद अनुसार डाले ओर अदरक लहसुन पेस्ट डाले अच्छी तरह भुने ओर जब टमाटर अच्छे से पक जाये तो उसमे जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च ओर हरी मिर्च डाले ओर चीनी डाले ओर अच्छे से भुने

फिर उसमे पनीर डाले ओर कैच पनीर मसाला डाले ओर अच्छी तरह से भुने ओर जब उसमे से तेल छोड़ने लगे तो आपकी पनीर भुजी तैयार है अब उसमे गर्म मसाला ओर कसूरी मेथी डाले गैस को बंद कर दे ओर आपकी पनीर भुजी तैयार है आप पनीर भुजी को रोटी या पराठे के साथ खाये 👌👌👌👌👌