बटाटा वडा बनाने के लिए सबसे पहले हम आलू को बॉयल करके उसके छिलके निकाल के मेस करेंगे। फिर एक पेन मैं तेल गरम करेंगे। तेल गर्म हो जाए फिर इसमें राई डालेंगे। राइ स्प्ल्टर जाए फिर इसमें क्रश किया हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता ऐड करेंगे फिर उसे थोड़ा सिकने देंगे फिर हल्दी ऐड करके सबको अच्छे से मिक्स करके आलू के मिक्सर में ऐड करेंगे।

अब हम सारे मसाले ऐड करेंगे। फिर स्वाद अनुसार नमक, नींबू का रस और हरा धनिया ऐड करके सबको अच्छे से इस तरह से मिक्स करेंगे। अब हम इस तरह से इसके वडे बनाएंगे ।

अब हम एक बाउल में बेसन लेंगे। फिर इसमें एक चुटकी सोडा, चुटकी नमक और पानी डालकर इस तरह से बेटर तैयार करेंगे। अब हम एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे गैस का फ्लेम मीडियम रखेंगे।

अब हम वड़े को बेटर में इस तरह से डीप करके फ्राई करेंगे। एक साइड हल्के ब्राउन हो जाय फिर पलटा के दूसरी साइड भी इस तरह से फ्राई करेंगे ।