Dodh Daal Ke Kabab

Name: Dodh Daal Ke Kabab
Total time: 1800 s
Yield: 10 to 12 servings
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 1 ۔ 1/2 پاو چنے کی دال; 2 آلو درمیانے; 1 کپ فریش دودھ; 1 بڑی پیاز; 6 ثابت لال مرچیں; 1 لیموں; 1/2 ٹی اسپون ہلدی; 2 ٹی اسپون نمک; 1 ٹیبل اسپون ادرک لہسن; 1 ٹی اسپون پسا گرم مصالحہ; 6 ہری مرچیں; 2 ٹیبل اسپون پودینہ; 2 ٹیبل اسپون ہرادھنیہ; 1 ٹیبل اسپون چلی گارلک ساس; 1 کپ آئل; 1 انڈہ; 1/4 کپ میدہ

asma syed @cook_20987828

#cookwithnosheen
آپ نے دال کے کباب کئی بار بنائیں ہونگے مگر آج ایک ایسا طریقہ سیکھیں جس سے آپ کے کبابوں میں نہایت ذائقہ اور سوندھا پن آئے گا یہ ایک بلکل نئی اور میری اپنی ریسیپی ہے ۔آپ نے چنے کی دال کا حلوہ بنایا ہے تو جانتے ہونگے کہ دال کو دودھ میں پکایا جاتا ہے بس یہی طریقہ میں نے اپنایا ہے اور دال کو مصالحوں کے ساتھ دودھ میں ابالا ہے یقین کریں اتنا منفرد ذائقہ آئے گا کہ آپ خود بھی حیران رہ جائیں گے ۔

asma syed @cook_20987828

Saved

Ingredients

30 min

10 to 12 servings

1۔ 1/2 پاو چنے کی دال
2آلو درمیانے
1کپ فریش دودھ
1بڑی پیاز
6ثابت لال مرچیں
1لیموں
1/2ٹی اسپون ہلدی
2ٹی اسپون نمک
1ٹیبل اسپون ادرک لہسن
1ٹی اسپون پسا گرم مصالحہ
6ہری مرچیں
2ٹیبل اسپون پودینہ
2ٹیبل اسپون ہرادھنیہ
1ٹیبل اسپون چلی گارلک ساس
1کپ آئل
1انڈہ
1/4کپ میدہ

Saved

Steps

30 min

1

دال کو چن کر دھو کر 1 گھنٹہ بھگو دیں ۔
2

اب ایک کوکر میں دال ادرک لہسن نمک ثابت لال مرچ ہری مرچ 2 عدد اور ہلدی ڈال دیں پھر اسمیں 1 کپ دودھ اور 1 کپ پانی ڈالکر پکا لیں لکوئڈ بلکل سوکھ جائے اور دال گل جائے ۔اسے پوٹیٹو میشر سے میش کرلیں ۔ احتیاط کریں کہ دال پتیلی میں لگنے نا پائے دودھ کی وجہ سے جلد لگ سکتی ہے ۔
3

اب آلو ابال کر پہلے کدو کش سے کش کرلیں پھر اچھی طرح میش کرلیں اور دال میں پسا گرم مصالحہ لیمن جوس چلی ساس پیاز بہت باریک چوپڈ ہری مرچ چوپڈ ہرا دھنیہ پودینہ سب ڈالکر مکس کرکے 1 گھنٹہ بڑی ٹرے میں پھیلا کر فریج میں رکھ دیں ۔
4

اب اس آمیزے کے کباب بنا کر پہلے میدے میں ڈسٹ کریں پھر پھینٹے انڈے میں ڈپ کرکے شیلو فرائی کرلیں ۔
5

اب ان فرائیڈ کباب کو کسی پیپر پر نکال کر گرم گرم کباب سلاد پیاز املی کی چٹنی کیچپ وغیرہ کے ساتھ سرو کریں انکا سوندھا پن جو دودھ کی وجہ سے آئے گا آپ بھول نہیں پائیں گے ۔