ایک کڑاہی میں آئل ڈالکر زیرہ اور ثابت لال مرچ کڑکڑا لیں پھر پیاز کے سلائس کرکے وہ ایڈ کردیں اور 5 سے 6 منٹ سوتے کرلیں ۔

اب ادرک لہسن لال مرچ ہلدی ڈالکر بھنڈی ڈال دیں نمک نہیں ڈالیں ابھی اس سے بھنڈی لیس چھوڑتی ہے نمک سب سے آخر میں ڈالیں اب بھنڈی کو تیز آنچ پر دو منٹ بھون کر ڈھکن ڈھک کر 8 سے 9 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں بیچ میں چمچ چلاتے رہیں ۔

جب بھنڈی گل جائے تب نمک اور لیمن جوس ڈالکر دو منٹ دم دے لیں تیار ہے مزے کی بھنڈی کی سبزی چپاتی رائتے کے ساتھ سرو کریں ۔