सबसे पहले कटहल को अच्छे से धूल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है

अब एक भगोना में 4 गिलास पानी डाल देना है जब पानी उबलने लगे तो कटहल को उसी में डाल दें और 10 मिनट के लिए ढक्कन छोड़ दें

10 मिनट बाद उसको पानी से निकाल ले और प्लेट में फैला दें

आप गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएं उसमें तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो जो कटहल उबाल कर रखा हुआ है उसको डाल कर अच्छे से तल ले

अब गैस पर फिर से कढ़ाई चढ़ाएं और चार चम्मच तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग जीरा डाल दें फिर उसमें कटी हुई प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज़ सुनहरा होने तक भूलने

अब उसी में टमाटर डालकर अच्छे से भून ले जब टमाटर पक जाए तो उसमें धनिया पाउडर हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर चाट मसाला नमक सबको डाल कर अच्छे से भूलने

अब जो कटहल पहल के रखा हुआ है उसको उस में डाल दें और जब तक मसाला कटहल में अच्छे से ना भून जाए तब तक हमें इसको भूनना है

अब ऊपर से धनिया की पत्ती डालकर गैस बंद कर दे और परांठे या पूरी के साथ सर्व करें

अगर आप को बनाने में कोई दिक्कत है तो आप मेरे यूट्यूब चैनल पर जाकर इसका वीडियो देख सकते हैं वैसे हम इसका लिंक यहां पर डाल देंगे धन्यव