پھر وہ نیم گرم ھوجاے اور اس پہ بالائ جمع جاے تو اس میں دو ٹیبل اسپون دہی ڈال دیں

دہی ڈال کہ بس چمچہ اک بار آگے پیچھے کریں باول میں زیادہ مکسنگ نھی کریں

باول کا ڈھکن اچھے سے لگا دیں اور کیسی نپکین سے ڈھک کہ اوپر کوی وزن رکھ دیں
انشاءاللہ اک سے دو گھنٹہ میں بہتریں دہی تیار ھوجاے گا
جس دودھ میں بالائ ھو اسکا دہی زیادہ اچھا جمتا ھے