পটলগুলো ভালো ভাবে ধুয়ে খোসা সারাতে হবে ৷ তারপর কড়াই এ তেল গরম করে লাল করে পটল ভাজতে হবে। তারপর অল্প হলুদ সরষে মিক্সারে দিয়ে দুটো কাঁচালঙ্কা দিয়ে বাটতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে মসালা টা ঢেলে ভালোভাবে নাড়তে হবে। পটল দিয়ে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। দুটো কাঁচালঙ্কা টেরি দিয়ে সরষে তেল দিয়ে নামতে হবে