সর্বপ্রথম সাবুদানাকে ভালো মতন করে জলের মধ্যে ধুয়ে 30 মিনিটের জন্য জলের মধ্যে রেখে দিতে হবে এবং তারপরে জলটা ভালো মতন ছেঁকে সেটা ঝরাতে দিতে হবে তাহলে সেটি নরমও হবে এবং একটু ফুলেও উঠবে।

উপকরণ গুলো ভালো মতন করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণমতো দুধ দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো মতন করে অল্প আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে। ভালো মতন করে ফুটতে শুরু করলে সেটি গাঢ় করার জন্য সমানে মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করতে হবে। এবারে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে কনডেন্স মিল্ক।

সমস্ত উপকরণ ভালো মতন করে ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে স্বাদ অনুযায়ী খেজুর গুড়ের পাটালি এবং সেটি যতক্ষণ না দুধের সাথে গলে যাবে অপেক্ষা করতে হবে। এবারে ভালো মতন করে সমস্ত উপকরণ নাড়াচাড়া করে পায়েসটিকে গাঢ় করতে হবে এবং সবশেষে দিয়ে দিতে হবে থেঁতো করা এলাচের দানা।

এবারে হয়ে গেলে ওভেনটি বন্ধ করে দিতে হবে এবং গরম গরম সার্ভ করতে হবে সাবুর দানার পায়েস। আশা রাখবো এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।