સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં કોથમીર, આદુ-મરચાની પેસ્ટ, લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરું,દહીં, તેલ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી લઈ લોટ બાંધી લો.લોટને પાંચથી દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો ત્યારબાદ તેના લુવા કરી લો.

હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો. હવે એક લુવો લઇ ઓરસિયા ઉપર વણી તેને તવી ઉપર મૂકી બંને બાજુ તેલ મૂકીને બરાબર શેકી લો. આ રીતે બધા થેપલા તૈયાર કરી લો. આપણા કોથમીરના થેપલા તૈયાર છે. તેને એક પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો.