Stingray wings in the oven

Name: Stingray wings in the oven
Total time: 2100 s
Yield: 5+
Cuisine: British
Ingredients: 6 pcs stingray wings; vegetable oil for greasing the mold; 1 tsp paprika flakes with sea salt; For filling:; 0.5 tsp mustard seeds; 1 tsp teriyaki; 1 tsp soy sauce; 1 tsp balsamic; 1 tsp honey; 0.25 tsp dry garlic; 1 tbsp olive oil; For the marinade:; salt, sugar, water, lemon juice

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹 @ALEX_76

Galashiels, UK

Very tasty and unusual product.
There is no need to strictly observe the proportions of spices. Everything is approx. The main thing is to soak the fins with high quality, often changing the water. It took me four hours to soak, changing the water twice. And 30 minutes to marinate before baking.
#CookTheSeason #fish

Очень вкусный и необычный продукт.
Нет необходимости точно соблюдать пропорции специй. Всё приблизительно. Главное качественно вымочить плавники, часто меняя воду. У меня ушло четыре часа на вымачивание, с заменой воды дважды. И 30 минут на маринование перед запеканием.

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹 @ALEX_76

Saved

Ingredients

35 min

6 pcsstingray wings
vegetable oil for greasing the mold
1 tsppaprika flakes with sea salt
For filling:
0.5 tspmustard seeds
1 tspteriyaki
1 tspsoy sauce
1 tspbalsamic
1 tsphoney
0.25 tspdry garlic
1 tbspolive oil
For the marinade:
salt, sugar, water, lemon juice

Saved

Steps

35 min

1

Wash the stingray wings well and soak in cold water for at least two hours, changing the water twice.
Add salt and lemon juice or vinegar to the water. Approximately not much. Just acidify and salt the water.
Крылья ската качественно вымыть и замочить в холодной воде, минимум на два часа, с заменой воды дважды.
В воду добавить соль и лимонный сок, или уксус. Приблизительно, не много. Только подкислить и подсолить воду.
2

After soaking, rinse the fins and place in the marinade. You don't need much water for the marinade, just enough to cover the fins. Add sugar, salt and lemon juice. Leave for 30 minutes.
После вымачивания, плавники промыть и поместить в маринад. Воды для маринада много не нужно, только чтобы покрыла плавники. Добавить сахар, соль и лимонный сок. Оставить на 30 минут.
3

After marinating, rinse the stingray wings well under running water and dry with paper towels.
После маринования, крылья ската хорошо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
4

Line a baking sheet with baking paper. Lubricate with vegetable oil, any.
Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом, любым.
5

Sprinkle dried fins with paprika flakes and sea salt. Place this side down on a baking sheet.
Обсушенные плавники посыпать хлопьями паприки с морской солью. Выложить этой стороной вниз, на противень.
6

Sprinkle the other side of the fins with paprika flakes and salt and brush with olive oil.
Вторую сторону плавников посыпать хлопьями паприки с солью и смазать оливковым маслом.
7

Bake in an oven preheated to 180 degrees for about 30 minutes. Focus on your oven.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8

To serve, combine all the ingredients, mix thoroughly and pour over the fish and salad.
Для подачи, соединить все составляющие, тщательно смешать и полить рыбу и салат.
9

Best served with fresh leafy vegetables.
Подавать лучше со свежими листовыми овощами.

Saved

Cooksnaps

Saved

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹 @ALEX_76

on April 18, 2023 18:45

Galashiels, UK

I am the mother of three sons. I love to cook and experiment in the kitchen. I try to keep a positive attitude in all situations. I believe in miracles, love and good people :)Я мама троих сыновей. Очень люблю готовить и экспериментировать на кухне. Стараюсь сохранять позитивный настрой в любых ситуациях. Верю в чудеса, любовь и хороших людей :)