Białe czekolady roztopić w kąpieli wodnej,ostudzić.
200 ml śmietany ubić na sztywno,dodać serek mascarpone,zmiksować na wolnych obrotach dolewając pomału ostudzoną białą czekoladę.Wsypać Kangusy (3 szklanki) i wymieszać łyżką.

W kąpieli wodnej roztopić czekolady mleczne,ostudzić.Resztę śmietany (150ml) ubić na sztywno,dodać do ostudzonej mlecznej czekolady i wymieszać,aż składniki się połączą.

Formę do pieczenia lub tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia,ułożyć herbatniki jeden koło drugiego,wlać jasną masę,wyrównać,ponownie wyłożyć herbatnikami i wylać masę ciemną.Wierzch posypać garścią Kangusów, wstawić do lodówki na ok 2 godziny.

PORADY: Kangusów należy dodać tyle aby masa była dość tęga, u mnie wyszło 3 szklanki. Śmietanę należy ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i nadal ubijać, aż masa stężeje, dopiero potem pomalutku wlewać ostudzoną rozpuszczoną białą czekoladę ciągle miksując. Dodać kangusy i wymieszać łyżką. Jeżeli po 2 godzinach ciasto ci się rozpływa,pozostaw je w lodówce na noc ! Kangusy na pewno napęcznieją i ciasto zrobi się tęgie. Do ubicia śmietanki można dodać śmietan fix.