In  a  kadai  heat  oil, add the  mustard  seeds   when  it  splutters  add  the ash  gourd  pieces, onion, potato   mix   cook    for  2  mts   then add  turmeric  power, green  chilly,  salt, red  chilly  powder,  jeera  powder,  ,,mix thoroughly  add  1  cup  water   mix  and  cook  covered    for  5  mts,when  almost  cooked  add  garam  masala powder, mix  and  cover  ,  switch off  heat  and  keep  for  5  mts more