खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने मे दूध को डालकर उबाल आने दे जब वो उबल जाये आंच कम कर दे और उसमें चावल डालें और दूध को पकने दे ओर बीच बीच मे दूध को हिलाते रहे जिससे दूध नीचे से लगे नही जब दूध गड़ा होने लगे उसमे कटे हुए बादाम, काजू,पिस्ता व मखाने डाल दे और चीनी डालकर मिक्स करें व इलायची पाउडर डालें और उसे थोडी देर ओर पकाये जब वो अच्छे से पक जाए उसे थोड़ा ठंडा करके सर्व करें।