கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடுகு போட்டு நன்கு வெடித்தவுடன் போட்டு நறுக்கிய கத்திரிக்காயை போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில் நன்றாக வதக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
கத்திரிக்காய் கறி தயார்: