Franka Bigslave

Per l'impasto: • farina "00" • zucchero semolato • uova • burro • lievito per dolci • Per la farcia: • marmellata di albicocche • rhum • Per la glassa: • cioccolato fondente • zucchero •

For the dough: • all-purpose flour (about 300 grams) • sugar (about 30 grams) • active dry yeast (about 9 grams) • butter (about 40 grams) • egg • milk (60 ml) • water (60 ml) • salt • For the filling: • butter (about 20 grams) • ground cinnamon (about 8 grams) •

spesse di fesa di tacchino • fesa di tacchino a cubetti • prosciutto crudo a cubetti • uovo • parmigiano grattugiato • carota piccola • sedano • cipolla • d'alloro • rosmarino • vino bianco • olio evo •

Per l'impasto: • farina di semola di grano duro • uova • olio EVO • sale fino • acqua tiepida • Per il brodo (un litro e mezzo circa): • patata grande • carote • sedano • mezza cipolla • pomodorino •

farina di semola di grano duro • farina "00" • raso di sale • raso di zucchero • olio evo • liquore di anice • tavoletta di lievito di birra • Acqua corrente tiepida • pinoli • uvetta • "cime" di rape • alici sotto sale •

farina "00" • farina di semola di grano duro • zucchero • olio di semi di girasole • uva sultanina • sale • aceto di vino bianco • bicarbonato

Petto di Pollo • Pinoli • Philadelphia • Pasta corta • Parmigiano reggiano • Prezzemolo tritato • Olio EVO • Sale & Pepe