Barsha Mondal

ময়দা • চিকেন ছোট করে কাটা • চীজ • ক্যপসিকাম জুলিয়ান করে কাটা(রেড ও সবুুজ) • ড্রাই ইস্ট • চিনি • টক দই • কাশ্মীরী লঙ্কা গুড়ো • ধনে গুরো • গরম মশলা • জিরা গুঁড়ো • নুন •

আমের ক্বাথ • ময়দা • চিনি • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা • বাটার • নুন • ভ্যানিলা এসেন্স • ম্যাঙ্গো এসেন্স • অ্যাল্যুমিনায়ম কাপ • চেরি সাজানোর জন্য

বোনলেস চিকেন সিদ্ধ করে রাখতে হবে। • বিট টুকরো করে সিদ্ধ করে রাখতে হবে। • পনির মেখে রাখতে হবে। • আদা রসুন বাটা • বিস্কুটের গুঁড়ো • গরম গরম মশলা • চামচ চিনি • নুন • কাঁচা মরিচ কুচি করা • আলু সিদ্ধ • ধনে গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো •

কাবলি চানা অল্প নুন দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা • আলু সিদ্ধ করে মেখে রাখা • চীজ কিউব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখা • টা চিনে বাদাম ভেজে টুকরো করে রাখা • নুন • লঙ্কা গুঁড়ো • আমচুর • চাট মশলা • গরম মশলার গুঁড়ো • কর্নফ্লাওয়ার • বিস্কুটের গুঁড়ো • চাটনি বানাতে লাগবে: •

ইলিশ মাছ • সাদা সরষে বাটা • পোস্তা বাটা • কাঁচা লঙ্কা বাটা • পাতি লেবুর রস • হলুদ গুঁড়ো • নুন • সর্ষে তেল • আস্ত কাচা মরিচ • কলা পাতা বড় চৌক করে কাটা (কচি কলা পাতা হলে ভাল হয়) • ধনেপাতা বাটা • সুতো

সাদা সরষে বাটা • পোস্ত বাটা • কাচা লঙ্কা • সর্ষে তেল • ইলিশ মাছ নুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে রাখতে হবে। (3 পিস) • কালো জিরে • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন • চিনি

সর্ষের তেল • নুন • আলু ডুমো ডুমো করে কেটে সিদ্ধ করতে হবে। • টমেটো কুচি করে কাটা • মটর কলাই (সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সকালে কুকারে দিয়ে 1 চামচ নুন আর 1 চামচ হলুদ ) • আদা রসুন বাটা • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • ভাজা মশলা (জিরে, শুক্নো লঙ্কা, আর 1 চামচ ধনে শুক্নো খলাই ভেজে পাউডার করে রাখতে হবে) • গরম মশলা •

ডিম সিদ্ধ করে নুুন হলুুদ আর লঙ্কা গুুঁড়ো দিয়ে ভেজে রখতে হবে । • রসুন বাটা • আদা বাটা • হলুদ • কাশ্মীর লঙ্কার গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • কারি পাতা • কোঙ্কানি মশলা (1 চামচ গোটা ধনে, 1 টা শুকনো লঙ্কা, 1/2 চামচ মথি, 1 চামচ মৌরি, 1 চামচ গ্রেট করা নারকেল, 4-5 কারি পাতা শুকনো খোলায় লাই গরম করে পাউডার বানিয়ে নিতে হবে)। • পেঁয়াজের পেস্ট • টমেটোর পেস্ট • ধনে গুঁড়ো • গরম মশলার গুঁড়ো •

চিকেন • আলু ডুমো করে কাটা • আঁদা রসুন বাটা • শুকনো লঙ্কা বাটা • টমেটো কুচি করা • জায়ফল জোয়িত্রি গুরো • হলুদ • কাশ্মীরী লঙ্কার গুরো • নুন • চিনি • পেয়াজ কুচি করা • গরম মশলার গুঁড়ো •

ঠান্ডা দুধ • চিনি • কফি পাউডার • ক্রিম • ওরিও বিস্কুট • বাটার স্কচ আইসক্রিম • চকলেট সিরাপ • কোকো পাউডার • বরফের টুকরো

prawn (tiger prawn) • mustard paste • turmeric • salt • capsicum cut into juliens • onion cut into slices • ginger garlic paste • tomato sauce • kashmiri red chilli powder • black pepper powder • sugar • chat masala •

কাতলা মাছের টুকরো • দুধ • কাসুন্দি • আদা রসুন বাটা • হলুদ গুড়ো • কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুড়ো • নারকেল করা • পেয়াজ বাটা • কাচা মরিচ / লঙ্কা • নুন • চিনি • জিরে গুঁড়ো •

হলুদ গুঁড়ো • ডিম সিদ্ধ করে রাখতে হবে • আদা রসুন বাটা • পেঁয়াজ কুচি করা • নারকেল কুচি • টমেটো কুচি • কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো • কোনকানী মশলা ( দুটো এলাচ, দুটো লবঙ্গ, এক চামচ জিরে, 1 চামচ ধনে, 3 টে শুকনো লঙ্কা, 1 টা দারুচিন) শুকনো খলাই ভেজে পাউডার করে নিতে হবে । • নুন • চিনি • সরষে তেল

চিকেন • প্রণ / চিংড়ি মাছ • ডিম • হাক্কা নুডুলস • পেঁয়াজ কুচি • ক্যপসিকাম কুচি • বাঁধাকপি কুচি • রসুন কুচি • লঙ্কা কুচি • গোলমরিচের গুরো • সোয়া সস্ • চিলি ভিনিগার •

বাসমতী চাল • চিকেন • রসুন কুচি করে কাটা • পেঁয়াজ চৌক করে কাটা • সোয়া সস্ • ভিনিগার • নুন • গোলমরিচের গুঁড়ো • চিনি • তেল • কর্ণফ্লাওয়ার • চিলি অয়েল

চিকেন (হাড় ছাড়া ) ছোট করে কাটা • আদা রসুন বাটা • গোলমরিচের গুঁড়ো • ডিম • কর্ণফ্লাওয়ার • ময়দা • সোয়া সস্ • চিলি সস্ • সেজওয়ান সস্ • রসুন কুচি করে কাটা • ক্যাপসিকাম কাটা চৌকো করে • পিঁয়াজ চৌক করে কাটা •

চিকেন বোনলেস / বা হাঁড় সহ চৌক চৌক টুকরো তে কাটা • ডিম • আদা রসুন বাটা • কর্ণফ্লাওয়ার • ময়দা • ভিনিগার • চিলি সস্ • টমেটো সস্ • সোয়া সস্ • গোলমরিচের গুঁড়ো • নুন • পিঁয়াজ চৌক করে কাটা •

আলু লম্বা করে কাটা (5 জনের জন্য) • বেগুন লম্বা করে কাটা • বরবটি লম্বা করে কাটা • কাঁচকলা লম্বা করে কাটা • উচ্ছে • বড়ি • পটল লম্বা করে কাটা • ডাটা লম্বা করে কাটা • আদা বাটা • পোস্ত বাটা • চারমগজ বাটা • পাঁচফোড়ন •

চিকেন নুন দিয়ে সিদ্ধ করা • পিঁয়াজ কুচি করে কাটা • সোয়া সস্ • চিলি সস্ • গোলমরিচ এর গুঁড়ো • নুন • ভিনিগার • বিট লবন • সাদা তেল • গোলমরিচ এর গুঁড়ো • বাঁধাকপি কুচি করা • নুডল্স •

ময়দা (5-6 জনের জন্য) • চিকেন কিমা • পিঁয়াজ কুুচি করে কটা • আঁদা রসুন বাটা • সোয়া সস্ • চিলি সস্ • টোমাটো সস্ • ভিনিগার • পেঁয়াজ পাতা • নুন আর চিনি • রসুন কুচি করা (সস্ এর জন্য) • মধু •