Francesca Giampetruzzi

finocchi • carote • cipolla • sale e pepe • olio evo

zucchina Spicchio di Luna da curca 600 g • uova • grana grattugiata • Prezzemolo • Sale e pepe

La buccia di 3 limoni • succo di limone • zucchero semolato • margarina • uova

spezzatino di maiale • patate • cipollotto • carota • vino bianco • acqua • sale e pepe • sedano • d' aglio • rosmarino

farina "00" • uova • zucchero • La scorza grattugiata di 1 limone • lievito per dolci • olio di semi di girasole

macinato di maiale • Sale • pepe • limone biologico • vino primitivo • acqua • Farina 00 • olio di oliva per friggere

crema spalmabile al cioccolato • nocciole intere (al netto) • cioccolato fondente • cacao amaro

farina "00" • lievito per dolci • olio di semi di girasole • aquafaba • zucchero semolato • limone (buccia grattugiata) • confezione ceci lessati • marmellata ai frutti di bosco

agnello • cipolla • patate • carote • sedano • bietole • pomodori • prezzemolo • Fondi di salumi • formaggi • sale e pepe • peperoncino •

veal eye of round (about 800 grams) • onion • carrot • bay leaves • Whole black peppercorns, to taste • celery stalk • whole cloves • water (1 liter) • dry white wine (500 ml) • Salt, to taste • large egg • egg yolk •

farina "00" • olio evo leggero • vino bianco • zucchero + quello per decorare • lievito per dolci • marmellata o crema di nocciola

Leftover risotto • Breadcrumbs, • Scamorza cheese or mozzarella, • Vegetable oil for frying (such as sunflower oil) • Salt,

pane raffermo • uova • Prezzemolo • grana grattugiato • Sale e pepe • Olio per friggere

cioccolato fondente • burro morbido • uova • zucchero semolato • farina 00 • zucchero a velo

carote • mandorle sbucciate • uova • zucchero semolato • olio di semi di girasole • farina "00" • lievito per dolci

impasto per pizza • salsiccia sbriciolata • zucca • scamorza affumicata • Olio evo • Sale • pepe

farina "00" • uova • zucchero a velo • olio di semi di girasole • limone (solo la buccia grattugiata) • lievito per dolci • Zucchero semolato

farina di riso • fecola • farina di sorgo • zucchero • uova • olio di semi di girasole • acqua • cacao amaro • vanillina • lievito per dolci • sale

Carnaroli rice (about 350 grams) • small onion • diced pumpkin (about 400 grams yellow pumpkin) • vegetable broth (1 liter) • stracchino cheese (about 50 grams) • speck, cut into matchsticks (about 150 grams) • Salt and pepper, to taste • extra virgin olive oil (about 20 grams)

cavatelli (300 g) • fresh mussels (about 1 kg) • garlic • canned cannellini beans, drained (200 g) • cherry tomatoes • To taste, red pepper flakes • To taste, fresh parsley