Kunjal Sompura

મેથી દાણા એક રાત પલાળી અને ઉગાળેલા • મીઠું • લાલ મરચું • 1/2 ચમચી હળદર • ધાણાજીરું પાઉડર • આથેલુ લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ optional • જીણું સમારેલું લીલું લસણ ઓપ્શનલ • તેલ

250 ગ્રામ મેંદો • મીઠું • ગાજર • નાની કોબી • લીલી ડુંગળી • ચીલી ફ્લેક્સ • ઓરેગાનો • મરીનો ભૂકો • નાની કડાઈમાં તળવા માટે તેલ • તેલ વેજ વધારવા માટે

3 વાટકી ઘઉંનો લોટ • 1 વાટકી ઘી • 1 ચમચી ગુંદર • 2 ચમચી મલાઈ • બદામ પિસ્તા કાજુની કતરણ • ખસખસ

ગાજર • લીટર દૂધ • ઘી • થોડાક બદામ અને થોડાક કાજુ • સાકર

ફ્લાવર • વટાણાબે ચમચીક Iપેલી ફણસી • મીડીયમ સાઈઝ નું ગાજર • ટામેટા • કળી લસણ • મીડિયમ સાઇઝની ડુંગળી • મીઠું • 1/2 ચમચી રેશમ પટ્ટી મરચા પાઉડર અને એક ચમચી કાશ્મીરી મરચું • નાનો ટુકડો આદુ • કિચન કિંગ મસાલો ઓપશનલ છે • ટુકડા પનીર • અડધીચમચી હળદર •

બટાકુ • મીઠું • કોઈપણ છોલે મસાલો • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણા પાઉડર • 1/2 ચમચી હળદર • ટામેટાં • મીડીયમ સાઈઝના કાંદા • 1/2 ચમચી હળદર • તેલ • જીરૂ

સાબુદાણા • બટાકા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • આદુ મરચાની પેસ્ટ • શેકેલા શીંગદાણા અધકચરા કરેલા • ધોઈને સમારેલી કોથમીર • તેલ જરૂર મુજબ

સુરણ • બટાકા • શકકરકંદ ઓપ્શનલ છે • દુધીનો ઓપ્શનલ છે • શીંગદાણા • મીઠું • આદુ મરચાની પેસ્ટ • 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર • 1/2 ચમચી લાલ મરચું • ચપટી સાકર • 1/2 લીંબુનો રસ

પાત્રા ના પાન • ચણાનો લોટ • આંબલી નો પલ્પ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • આદુ મરચાની પેસ્ટ • હળદર • 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર • લાલ મરચું પાઉડર • વઘાર માટે • તેલ • તલ • 1/2 ચમચી અજમો અને થોડી ખસખસ ઓપ્શનલ •

૨૦૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ • ગવાર • મોણ માટે તેલ • 1/2 ચમચી મીઠું • મરચું • 1/2 ચમચી હળદર • અજમો • 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર • તેલ વઘાર માટે • રાઈ જીરું • થોડો અજમો • લીંબુનો રસ •

ચોખા • ચણાદાળ • વઘાર માટે • 2 ચમચી તેલ • 1/2 વાટકી રવો • લાલ મરચું • મીઠું • 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર • 1 તજ • 1લવિંગ • આખું લાલ મરચું કાશ્મીરી અને બોરીયું • 1/2 ચમચી હળદર •

૨૫૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ • ૨૫૦ ગ્રામ દુધી • ચમચા ચણાનો લોટ • રવો કે ઘઉંનો જાડો લોટ • ચમચા દહીંકે આંબલી નો પલ્પ -ઓપ્શનલ • ચમચા તેલ મોણ માટે • રચમચા તેલવગાર માટે • રાઇ જીરુ અજમો તલ

વાટકી ચોખા • 1/2 વાટકી અડદ દાળ • 2 ચમચી ચણાદાળ • વઘાર માટે 2 ચમચી તેલ • 1/2 વાટકી રવો • 1 ચમચી લાલ મરચું • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર • 1 તજ • 2 લવિંગ • 1 લાલ આખું મરચું કાશ્મીરી અને બોરીયા • 1/2 ચમચી હળદર •