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alessandra ginesi

@Alessandra1993

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Mezze Maniche Rosa con Cavolo Viola

Mezze maniche • Cavolo viola • Succo di limone • Scorza di limone • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe
- 2 porzioni
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Schiacciata con Broccoli, Patate e Acciughe

Farina 00 • Acqua • g Lievito di birra fresco • Sale • Olio extravergine d’oliva • Broccoli • Patate • Acciughe sott’olio • Olio extravergine d’oliva (per il ripieno) • Sale (per il ripieno)
- 2 teglie
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Fettina di Pollo Morbidissima

Petto di pollo • Farina • Uova • Prezzemolo tritato • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva • Limone (succo) • Brodo vegetale
- 2 porzioni
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Girelle di Sfoglia con Salame Piccante

Pasta sfoglia • Salame piccante • (per spennellare, opzionale) Uovo
- 2 persone
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Girelle di sfoglia con crema di patate, mortadella e formaggio

Pasta sfoglia • Patate • Mortadella • Formaggio a fette o filante • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva
- 8-10 persone
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Paccheri con Tonno e Salsa di Pomodoro

Paccheri • Tonno sott’olio • Salsa di pomodoro • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo tritato (facoltativo)
- 2 porzioni
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Paccheri con crema di ceci, salsiccia e 'nduja

Paccheri • Ceci cotti • Salsiccia • 'Nduja • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe
- 2 porzioni
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Paccheri al nobil contadino

paccheri • concentrato di pomodoro • pomodorini rossi e gialli datterini • passata di pomodoro • burrata • Olio evo • Sale • d'aglio • speck
- 60 minuti
- 4 persone
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Baked Calzone

Calzone al forno

all-purpose flour (about 400 grams) • water (100 ml) • milk (150 ml) • fresh baker's yeast (about 0.6 oz or 17 grams) • unsalted butter (about 80 grams) • lard (about 80 grams) • sugar (about 30 grams) • salt (about 20 grams) • tomato purée (about 50 ml) • cooked ham, sliced (about 200 grams) • fresh mozzarella (fior di latte) (about 200 grams)
- 1 hour 30 minutes
- Serves 4 servings
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Torta salata alla zucca e speck

pasta brisee • polpa di zucca
- 30 minuti circa
- 4 persone
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Panini fatti in casa con zucca e curcuma

farina • acqua • lievito di birra • polpa di zucca • cuccucchiai colmi di curcuma • sale • zucchero • olio evo
- 1 ora 30 minuti
- 8 bocconcini
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Homemade Margherita Pizza

Pizza Margherita fatta in casa

bread flour (about 250 grams) • all-purpose flour (about 250 grams) • warm water (about 350 ml) • fresh yeast • salt • Sugar • Tomato puree • Swiss cheese • olive oil (about 70 ml) • Oregano
- 50 minutes
- Serves 4 servings
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Spaghettata aglio, olio e peperoncino a modo mio

spaghetti • acciuga • Aglio • Olio • Peperoncino • pomodori Piccadilly • pelati
- 20 minuti
- 4 persone
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Mummie di Halloween 🎃🖤

pacchi di pavesini • Nutella • Cioccolato bianco • Confetti colorati
- 10 minuti
- 4 persone
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Torta rustica con prosciutto cotto mozzarella con pomodorini sec

farina • acqua • Lievito di birra • Prosciutto cotto • Mozzarella • Pomodorini secchi • Granella di pistacchio
- 1ora 30 minuti
- 4 persone
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Fagottini fragranti al forno

farina Manitoba • farina 00 • Lievito di birra • Sale • Zucchero • Olio di oliva • Pomodori pelati • Fesa di tacchino • Ricotta
- 1 ora e 30 min
- 4 persone
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Lasagne verdi con prosciutto cotto e mozzarella

lasagne verdi • prosciutto cotto • mozzarella • Parmigiano grattugiato • besciamella
- 30 minuti
- 4 persone
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Linguine con pesto di zucchine e bacon croccante

linguine • zucchine verdi • bacon • Sale • Pepe • aglio • olio
- 40 minuti circa
- 4 persone
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Spinach and Ricotta Cannelloni (White Sauce)

Cannelloni di spinaci e ricotta bianchi

fresh lasagna noodles • spinach (about 450 grams) • ricotta cheese (about 500 grams) • béchamel sauce (about 300 ml) • grated Parmesan cheese (about 200 grams) • Salt, to taste • Black pepper, to taste
- 60 minutes
- Serves 4 servings
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Brioches salate farcite con burro spalmato prosciutto cotto

farina Manitoba • farina,00 • latte • Lievito di birra • burro o strutto • zucchero • Sale • Prosciutto cotto • Provola dolce • Burro
- 2 ore,+ 20 min
- 8 pezzi