alessandra ginesi

mezze maniche • salsiccia • patate • piccolo scalogno • parmigiano grattugiato • vino bianco • olio extravergine d'oliva • sale • pepe

paccheri • media melanzane • burrata • besciamella • medi pomodori • parmigiano grattugiato • olio extravergine d'oliva • sale • pepe

Pasta corta (rigatoni) • Carne macinata • Panna da cucina • Pesto • (piccola) Cipolla • Vino bianco • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

Mezze maniche • Passata di pomodorino giallo • Porro • Salsiccia • media (circa 120g) Patate • Vino bianco • Olio extravergine d'oliva • Sale

Pasta corta • Bocconcini di maiale • media (circa 150g) Patate • Vino rosso • Parmigiano grattugiato • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

Mezze maniche • Cavolo viola • Succo di limone • Scorza di limone • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

Farina 00 • Acqua • g Lievito di birra fresco • Sale • Olio extravergine d’oliva • Broccoli • Patate • Acciughe sott’olio • Olio extravergine d’oliva (per il ripieno) • Sale (per il ripieno)

Petto di pollo • Farina • Uova • Prezzemolo tritato • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva • Limone (succo) • Brodo vegetale

Pasta sfoglia • Salame piccante • (per spennellare, opzionale) Uovo

Pasta sfoglia • Patate • Mortadella • Formaggio a fette o filante • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva

Paccheri • Tonno sott’olio • Salsa di pomodoro • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo tritato (facoltativo)

Paccheri • Ceci cotti • Salsiccia • 'Nduja • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

paccheri • concentrato di pomodoro • pomodorini rossi e gialli datterini • passata di pomodoro • burrata • Olio evo • Sale • d'aglio • speck

all-purpose flour (about 400 grams) • water (100 ml) • milk (150 ml) • fresh baker's yeast (about 0.6 oz or 17 grams) • unsalted butter (about 80 grams) • lard (about 80 grams) • sugar (about 30 grams) • salt (about 20 grams) • tomato purée (about 50 ml) • cooked ham, sliced (about 200 grams) • fresh mozzarella (fior di latte) (about 200 grams)

pasta brisee • polpa di zucca

farina • acqua • lievito di birra • polpa di zucca • cuccucchiai colmi di curcuma • sale • zucchero • olio evo

bread flour (about 250 grams) • all-purpose flour (about 250 grams) • warm water (about 350 ml) • fresh yeast • salt • Sugar • Tomato puree • Swiss cheese • olive oil (about 70 ml) • Oregano

spaghetti • acciuga • Aglio • Olio • Peperoncino • pomodori Piccadilly • pelati

pacchi di pavesini • Nutella • Cioccolato bianco • Confetti colorati

farina • acqua • Lievito di birra • Prosciutto cotto • Mozzarella • Pomodorini secchi • Granella di pistacchio