Schiacciata con Broccoli, Patate e Acciughe

Name: Schiacciata con Broccoli, Patate e Acciughe
Yield: 2 teglie
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farina 00; 300 ml Acqua; 15 g Lievito di birra fresco; 10 g Sale; 30 ml Olio extravergine d’oliva; 300 g Broccoli; 300 g Patate; 8 filetti Acciughe sott’olio; 20 ml Olio extravergine d’oliva (per il ripieno); 5 g Sale (per il ripieno)

alessandra ginesi @Alessandra1993

Buonissima

Schiacciata con Broccoli, Patate e Acciughe

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Ingredienti

2 teglie

500 gFarina 00
300 mlAcqua
15g Lievito di birra fresco
10 gSale
30 mlOlio extravergine d’oliva
300 gBroccoli
300 gPatate
8 filettiAcciughe sott’olio
20 mlOlio extravergine d’oliva (per il ripieno)
5 gSale (per il ripieno)

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Istruzioni per cucinare

1

Sciogli il lievito in acqua tiepida, aggiungi farina, sale e olio, impasta fino a ottenere un panetto liscio.
2

Lascia lievitare coperto per 2 ore.
3

Lessa le patate e i broccoli, poi taglia le patate a fette e i broccoli a pezzetti.
4

Dividi l’impasto in due, stendi la prima metà nella teglia oliata.
5

Distribuisci patate, broccoli e acciughe, condisci con olio e sale.
6

Copri con la seconda metà di impasto, sigilla i bordi.
7

Spennella con poco olio e cuoci in forno a 200°C per 30-35 minuti.

Consigli

Per una schiacciata più croccante, puoi aumentare il tempo di cottura di qualche minuto e spennellare la superficie con un po' d'acqua prima di infornare.