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Aluzza

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Piadine con esubero di lievito madre

esubero di lievito madre • latte tiepido • olio EVO • farina • miele • Sale
Vellutata di zucchine

zucchine grandi • patate medie o 1 grande • Mezza cipolla o un porro piccolo • Basilico
30 minuti

4 porzioni
Involtini di melanzane caldo/freddo

melanzane • Feta a pezzettini • Pomodorini • Prosciutto cotto • diFontina • Sale • Pan grattato
Frittelle di fiori di zucca di Nonna Mela

Fiori di zucca • farina • uovo • grana • basilico • Sale e pepe
Torta salata zucchine e fiori

confezione di pasta sfoglia • zucchine (io ho usato quelle piccoline 20) • Fiori di zucca • uova • Fontina
4 porzioni
Sugo di datterini

datterini maturi • Basilico fresco • aglio • Olio e sale
30 minuti
Girelle da buffet

pasta sfoglia • Pesto • Prosciutto cotto • Formaggio spalmabile
15/20 minuti
Pane arabo con esubero di lievito madre

farina • esubero (max 2 gg) • acqua • Sale
5 porzioni
Crackers with Sourdough Discard

Cracker con esubero di Pasta Madre

sourdough discard • whole wheat flour • water (60 grams) • oil (25 grams) • salt (6 grams)