ATIKA WAHYU

ayam (potong 8-10 bagian) • Santan instan (dari 2 bks @65ml + 70 ml air) • air • daun jeruk, buang tulang • daun salam • serai, geprek • lengkuas, geprek • minyak goreng untuk menumis • minyak untuk blender bumbu • Bawang goreng untuk taburan • bawang merah • bawang putih •

ikan laut (bisa tongkol, kembung, pindang, atau sesuai selera • Jeruk nipis untuk perasan • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • cabe kecil merah / sesuai selera • cabe besar merah • terasi (1 sd 1,5 sdt terasi yang sudah dihaluskan) • daun salam • daun jeruk purut, iris tipis-tipis •

beras ketan putih, cuci bersih • kelapa parut agak tua (sekitar 300gr) • air panas mendidih (jangan air dingin) • garam halus • daun pandan • daun pisang ukuran besar • minyak goreng untuk oles daun

dada ayam utuh • serai, geprek • daun jeruk, buang tulang tengahnya • santan kental instan (2 kotak kecil 65ml x 3 atau 1 kotak 200ml) • air • kecap asin • kecap manis • minyak untuk menumis bumbu • air untuk merebus ayam • bawang merah • bawang putih • kemiri •

beras pulen (cuci bersih, rendam 30 menit biar lembut) • air • santan instan (1 kotak 200ml) / kalau pakai 65ml pakai 2 bungkus = 130ml + air) • margarin / mentega (tambahan warteg biar nasinya mengkilap dan tidak kering di pinggir) • garam • kaldu bubuk • penyedap • bawang putih • jahe • lengkuas, memarkan • sereh, memarkan • daun salam •

ayam, potong kecil (paha lebih juicy) • air • belimbing wuluh, potong bulat (rasa asem segar) • tomat merah, potong kasar • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • kunyit (biar warna cantik & wangi) • ketumbar (biar lebih gurih) • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • sereh, geprek •

Beras Ketan Putih • Santan Kelapa (dari 200 ml Santan Kelapa Rose Brand + air 100 ml) • Air • Daun Pandan (2 untuk aron, 3 untuk alas kukusan biar wangi) • Garam • Bawang Putih, haluskan • Minyak Goreng Rose Brand • Air untuk merendam • Garam • Daun Pisang Batu / Kepok ukuran 25x20 cm (pilih yang tua, tidak sobek) • Tusuk gigi • Isian Ayam Gurih

Paha ayam fillet, iris tipis • Ebi / udang kering, rendam air panas 10 menit, tiriskan, lalu cincang halus • Bawang putih, cincang halus • Bawang merah, cincang halus • Kecap asin • Saus tiram • Kecap manis • Merica bubuk • Gula Pasir Rose Brand • Minyak wijen • Daun bawang, iris tipis • Garam (koreksi di akhir) •

bayam, petiki daun dan batang mudanya, cuci bersih • telur ayam • bawang merah, iris tipis halus • bawang putih, iris tipis halus • tomat, potong • cabe merah keriting (tambahan, optional) • minyak goreng • garam • gula pasir • lada bubuk • kaldu bubuk / penyedap

buncis segar, iris serong miring • jagung manis besar, serut • bawang merah, iris tipis halus • bawang putih, iris tipis halus • cabe merah keriting, iris serong miring • minyak goreng • garam • gula pasir • kaldu bubuk (sesuai selera, koreksi rasa)

buah naga merah • air • jelly plain • tepung beras • tepung tapioka • garam • susu UHT FULL CREAM • gula pasir • air • garam • daun pandan • mangga harum manis, potong dadu kecil (biar wangi dan cantik)

sawi putih ukuran sedang (cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera) • bawang putih (iris tipis atau cincang halus) • Air • garam (sesuaikan selera) • kaldu bubuk ayam / jamur, opsional biar lebih gurih • minyak goreng untuk menumis • bawang putih goreng

pisang kepok / ambon / cavendish matang • telur ayam • oatmeal / oat instan • madu murni • kayu manis bubuk (opsional) • Margarin untuk oles teflon • Topping: irisan pisang + madu

daging paha ayam fillet, cuci bersih potong dadu 2-3 cm • minyak goreng • saus tiram SAORI • kecap manis • kecap asin • jahe utuh, geprek & iris tipis / parut halus • merica bubuk • kaldu jamur • minyak wijen • bawang bombay, iris kasar • bawang putih, cincang • cabe hijau besar, iris serong

tahu putih ukuran sedang • telur ayam • daun bawang, iris • cabai rawit merah, iris tipis (opsional, kalau mau pedas) • minyak goreng • kecap manis • saus tiram • kaldu bubuk / penyedap

Beras Ketan Putih • Santan Kelapa (dari 200 ml Santan Kelapa Rose Brand + 50 ml air) • Air • Daun salam • Garam • Isian Ayam Suwir Gurih • Daun pisang untuk membungkus

Dada ayam fillet • Santan (dari 200 ml Santan Kelapa Rose Brand + 50 ml air) • Minyak Goreng Rose Brand • Gula Pasir Rose Brand • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Daun jeruk • Garam • kaldu bubuk • Lada bubuk • Ketumbar bubuk

kangkung, siangi, cuci bersih • air untuk merebus • garam untuk rebusan • tomat merah ukuran besar • cabe rawit merah • bawang putih • terasi matang • garam • gula pasir • jeruk limau

naga merah ukuran besar (125gr) • susu evaporasi / susu UHT full cream dingin • air matang • madu / gula aren cair • biji selasih, rendam air hangat • Es batu

buncis segar, potong sesuai selera • telur ayam ukuran besar • bawang putih • bawang merah • cabai rawit merah (kalau tidak suka pedas bisa pakai 2 saja) • terasi instan, sekitar 1/2 sdt • minyak goreng • kaldu bubuk ayam • saus tiram • gula pasir