مطبخ كوثر

ممسوحة دشيش (=طأس بومبي) • غرس منقي (أو: بالعلف) • مرڨرين🌻

🔴 العجينة : • فرينة (ماما T 45) • مارغرين (ذائبة وباردة) • م.ك.فانيلا • بيض • ملح • ماء الزهر • 🔴 الحشو : • كاوكاو. (أو: مكسرات) • سكر حبيبات • فانيلا • قرفة •

🛑 العجينة : • ممسوحة سميد متوسط • ممسوحة نصفها سميد متوسط، ونكمل نعمرها بسميد رطب (أو: بالفرينة) • سمن (900غ) • ناقص أصبعين ماء زهر مع ماء • ملح + ملعقة كبيرة فانيلا + (م.ص عطر ماء الزهر) • 🛑 الحشو : • تماما غرس صافي منقي مليح • زبدة مع فنجان زيت • قرفة م.ص قرنفل ماء زهر

ممسوحة فرينة (550غ) = (طأس بومبي) • ناقص أصبع زبدة، ونكمل نعمرو بزيت.،(أو: سمن) • ماء زهر دافئ • م.كبيرة فانيلا (نص) + نصف ملعقة.ص ملح • بيضة إختيارية • لوز. ، أو : كاوكاو أحمر = (طأس بومبي) • ناقص أصبع من السكر • فانيلا + رشة قرفة • سمن ذايب • ماء الزهر (أو: أكثر قليلا من الربع) • نشاء للتوريق • إلى 800غ عسيلة •

ممسوحة سميد خشن تع الميزان • زيت + م.ص ملح • ممسوحة سكر (600غ) • ماء +نصف كأس ماء زهر • فانيلا😋 (اختياري) • خميرة الحلوة (إختياري) • سكر (600غ) • ماء، وقطعة ليمون🍋 • مركز ماء الزهر (بعدما تبرد إختياري)

بطاطا مقلية مكعبات🍟 • جريوات (كوسا) مقلية مع جزر (اختياري) • صدر دجاج مطبوخ ومفتت🍗 • مرق الدجاج أبيض • بيض(5🥚)، وقطع جبن👍 (إختياري) • جدا حليب مع معدنوس☘️

ممسوحة سميد خشن (650غ) • (مش معمرين مليح) سكر • زيت (نصف) • ماء نكمل نعمرو بماء الزهر • خميرة الحلوة (نصف م.ص) • فانيلا 😋 • ملح • سكر • ماء • ليمون • ماء زهر (النصف: بعدما تطيب اي تستوي)

أفخاذ دجاج • لاماريناد (التتبيلة) : • ماء • فلفل اسود • كزبرة • راس الحانوت • كركم • موتارد (خردل) (خردل)👍، أو: 2م.ك خل، أو ليمون🍋 • زنجبيل • عسل (نصف) • أقل من نصف ملعقة كبيرة ملح (أقل من النصف) • هريسة (نصف) •

طاكوس كبيرة • بطاطا مقلية 🍟 • صدر دجاج متبل ومقلي • صلصة الجبن 🧀 • سلطة خضراء • تتبيلة الدجاج • فلفل اسود، فلفل عكري، كركم، ملح، راس الحانوت) • ياغورت ناتير إختياري

🔴 للعجينة: • بومبي فرينة • بيضة🥚 • زيت (ربع) • حليب دافئ (أو :ماء) • جداً ملح • خميرة (نصف) • سكر • 🔴صلصة طماطم : • طماطم+ ملح + زعيترة • فلفل حلو دوائر • دجاج (مفتت) مطبوخ فالشربة •

مارڨرين طرية • نفس العلبة ممسوحة سكر ناعم • نفس العلبة زيت • بيض🥚🥚🥚 + رشة ملح • فانيلا وبشور ليمون • نشاء • إلا ربع خميرة كيميائية (أكثر من نصف كيس) • فرينة

🔴مكونات العجينة: • مرڨرين طرية • سكر ناعم • كاوكاو محمص ومرحي • جلجلان محمص • صفار بيض 🟡🟡 • نكهة الشوكولا👍 (أو: كيس فانيلا) • خميرة كيميائية مع الفرينة • 🔴 مكونات الطلية : • سكر ناعم • زيت (نكيل بفنجال صغير) • حليب •

سميد رطب • فرينة (نصف) • زيت (نصف) • ملح

دقيق الحمص (130غ) • ماء + م.ص ملح • زيت (الربع) • بيضة أو: بيضتين (إختياري) • مثلثات جبن أو أي جبن طري (إختياري)

كويس 🍗🍗 أو صدر دجاج، أو 6 أجنحة) • زيت • زبدة أو سمن • بصلة متوسطة، مرحية فالرقيق • ثوم • كزبرة • ملح • فلفل أسود • عكري (حار ،أو: حلو)❤️❤️ • طماطم مصبرة • ماء + مكعب دجاج (إختياري) • فريك 🌿 (كل شخص بمغرف)

🔴 للعجينة : • فرينة = (كأسين ونصف) بكاس أم وليد • أقل من نصف كأس سمن أو: زبدة (أقل قليلا من النصف) • ملح + م.ص فانيلا • بيضة كاملة (إختياري) • خليط ماء ومازهر للعجن • 🔴 الحشو : • كاوكاو = (3كؤوس ممسوحة) • سكر (نصف) • زبدة ذائبة • فانلا مع رشة مازهر • نشاء للتوريق 🤍(أو زبدة) •

أجنحة دجاج • زيت • طماطم • خل • أقل من نصف ملعقة كبيرة ملح🤍 • توابل متنوعة وعكري حار وحلو، مع ثوم • ماء على الجانب (لطهي الأجنحة) • أرز أبيض عادي • ماء (لسلق الأرز) • كركم مع م.ص ملح • زيت • زبدة •

دجاجة مقطعة🐔 • بطاطا (مقطعة دوائر)🥔 • بصلة كبيرة مسكرفجة🧅 • 🌹 التتبيلة : • م.ص.فلفل أسود + نصف م.ك ملح (أو: أقل مالنصف) • عكري حلو + نصفها عكري حار • م. متوسطة توابل دجاج + زعيترة🌿 • م.كمون + 7فص ثوم (أو: بودرة)🧄 • زيت زيتون • ماء عالجوانب

مرڨرين • نفس العلبة معمرة سكر ناعم • إلا ربع زيت. + رشة ملح • ماء (النصف) • ملعقة.ك.فانيلا (النصف) • خميرة + 4كؤوس ونصف فرينة(600غ)

بيض + رشة ملح • أم وليد مسموح سكر • خل + بشر ليمون🍋🍊 • زيت (نص كاس) • حليب دافئ + 1فاني • خميرة لحلوة • فرينة