MINA CHRISAFI

πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) • αυγά • καλή φέτα (εγώ έβαλα γίδινη) • χωριάτικο φύλλο (έβαλα ζαγορίσιο) • extra παρθένο ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι

πιπεριές πράσινες • κολοκυθάκια • καρότο • ώριμες ντομάτες • ξερά κρεμμύδια • δυόσμο • μαϊντανό • ρύζι γλασέ • κουκουνάρι • σταφίδες Κορίνθου • extra παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

μεγάλες σαρδέλες • κρεμμύδι ξερό • ώριμες ντομάτες • σκόρδο ή ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου • μαϊντανό • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λάδι

κολοκύθι αρίδα περασμένο απο τον ασβέστη • ξινό (κιτρικό οξύ) • ζάχαρη κρυσταλική • νερό • αμπαρόριζας (μοσχομολόχα) • βανίλιας

χλιαρό νερό • αγνό ελαιόλαδο • ξύδι • baiking powder • αλάτι • αλεύρι όσο πάρει για να έχουμε μία ζύμη αφράτη που δεν κολλάει στα χέρια • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων • πράσινα κολοκυθάκια (τριμμένα και στραγγισμένα καλά) • ξερά κρεμμύδια τριμμένα και επίσης καλά στραγγισμένα • καλή και σκληρή φέτα • αυγά • ελαιόλαδο •

μαργαρίνη soft κρύα • αλεύρι ΓΟΧ • αυγά • baking powder • γιαούρτι • αλάτι • αυγό για άλλειμα • γραβιέρα Νάξου • καπνιστή πάπρικα

σφολιάτας • ψητό ή βραστό κοτόπουλο που περίσεψε (εγώ είχα ενα μπούτι και ένα στήθος απο ψητό κοτόπουλο της προηγούμενης ημέρας) • κολοκυθάκι μέτριο • ξερό κρεμμύδι μέτριο • λάδι για το σωτάρισμα • γάλα • γεμάτες αλεύρι ΓΟΧ • μαργαρίνη • αυγά • φέτα • αλάτι / πιπέρι

μακαρόνια Νο 3 • ελαιόλαδο • ξερά κρεμμύδια • μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα • φλάσκα μελιτζάνα κομένη σε μικρά κυβάκια • κολοκυθάκι ή 2 μικρά κομένα σε μικρά κυβάκια • ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες στο μουλτι • μαιδανό ψιλοκομένο • φέτα • αλάτι • πιπέρι • τριμένη φρυγανιά •

γαύρο • ντομάτες ώριμες • πιπεριές πράσινες • φέτα • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • λάδι