Τάρτα κοτόπουλου με μπεσαμέλ

Name: Τάρτα κοτόπουλου με μπεσαμέλ
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας; ψητό ή βραστό κοτόπουλο που περίσεψε (εγώ είχα ενα μπούτι και ένα στήθος απο ψητό κοτόπουλο της προηγούμενης ημέρας); 1 κολοκυθάκι μέτριο; 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο; 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι για το σωτάρισμα; 600 ml γάλα; 2,5 κουταλιές γεμάτες αλεύρι ΓΟΧ; 1 κοφτή κουταλιά μαργαρίνη; 2 αυγά; 200 gr φέτα; αλάτι / πιπέρι

MINA CHRISAFI @cook_minacr

,ΕΛΛΑΔΑ

Δεν χρειάζονται πολλά για να βγεί ένα ωραίο και νόστιμο πιάτο.... Λίγη φαντασία και ότι έχει το ψυγείο εκείνη την ώρα!!

Δες περισσότερα

Τάρτα κοτόπουλου με μπεσαμέλ

MINA CHRISAFI @cook_minacr

Υλικά

1 h & 30 min

6 μερίδες

1 φύλλοσφολιάτας
ψητό ή βραστό κοτόπουλο που περίσεψε (εγώ είχα ενα μπούτι και ένα στήθος απο ψητό κοτόπουλο της προηγούμενης ημέρας)
1κολοκυθάκι μέτριο
1ξερό κρεμμύδι μέτριο
1 φλυτζανάκι του καφέλάδι για το σωτάρισμα
Υλικά για την μπεσαμέλ
600 mlγάλα
2,5 κουταλιέςγεμάτες αλεύρι ΓΟΧ
1 κοφτή κουταλιά μαργαρίνη
2αυγά
200 grφέτα
αλάτι / πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 h & 30 min

1

Προσεκτικά αφαιρούμε όλα τα κόκαλα απο το βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια
2

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμύδι και το κολοκυθάκι και τα σωτάρουμε σε πλακερό.
3

Όταν δούμε ότι έχουν μαλακώσει τα υλικά προσθέτουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά και κατεβάζουμε απο την φωτιά.
4

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ: Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Όταν λιώσει καλά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε περίπου για ένα λεπτό συνεχώς με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι (προσοχή γιατί θα μπεί και η φέτα), πιπέρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει (εάν αυτό συμβεί μπορούμε να διαλύσουμε τους σβόλους με μίξερ χειρός). Όταν δέσει η μπεσαμέλ κατεβάζουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος προσθέτουμε το τριμένο τυρί.
5

Προσθέτουμε στην μπεσαμέλ το μίγμα με το κοτόπουλο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσοχή δεν πρέπει να είναι ζεστή όταν θα μπεί πάνω απο την σφολιάτα γιατί θα την μαλακώσει!
6

Σε ταψί με λαδόκολα βάζουμε την σφολιάτα και απο πάνω προσθέτουμε το μίγμα του κοτόπουλου / μπεσαμέλ. Γυρίζουμε λίγο τις άκρες που προεξέχουν προς τα μέσα.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C περίπου για 45 λεπτά μέχρι να έχουμε στην μπεσαμέλ μία χρυσή κρούστα. Καλή απόλαυση....